バレンタインに♡いちごチョコテリーヌ♥
＊あやこずキッチン＊ @ayakos_kitchen
バレンタインにぴったりのピンクのチョコテリーヌ♥ミルキーな味です。卵白のみ使用で綺麗なピンク色になりました♡
このレシピの生い立ち
チョコテリーヌシリーズ第4弾！バレンタインにぴったりなピンク色で作ってみたくて♡
バレンタインに♡いちごチョコテリーヌ♥
バレンタインにぴったりのピンクのチョコテリーヌ♥ミルキーな味です。卵白のみ使用で綺麗なピンク色になりました♡
このレシピの生い立ち
チョコテリーヌシリーズ第4弾！バレンタインにぴったりなピンク色で作ってみたくて♡
作り方
- 1
型にオーブン用シートをしいておく。
湯煎焼き用の湯を沸かしておく。 -
- 2
オーブンは170℃に予熱しておく。
バター、クリームチーズ、卵白、生クリームは室温に戻しておく。 - 3
ボウルにいちごチョコレート、バター、いちごパウダーを入れて湯煎で溶かす。
-
- 4
別のボウルにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかになるまで練る。
-
- 5
クリームチーズのボウルに卵白を少しずつ入れよく混ぜる。
-
- 6
チョコレートのボウルに⑤を全て入れ、一気に混ぜる。※湯煎にかけたままです。
-
- 7
生クリームも入れてよく混ぜる。
-
- 8
ハンドブレンダーで1分ほど撹拌して乳化させます。
- 9
型に流し入れ、平らなところに軽く打ちつけて空気抜き。
-
- 10
天板にバットを置きバットに湯を張り、型をのせてオーブン170℃で25分～30分湯煎焼き。
- 11
途中焼き色がつきすぎる時はアルミホイルを乗せて下さい。
- 12
焼き上がり後、表面は乾いてるけど中はまだプルプルしています。
- 13
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
- 14
型から出して、粉糖を振りよく温めた包丁で切れば出来上がり☆
私はパウンド型の底の方を上にしています。 -
- 15
いちごパウダーをかけても可愛いですよ(^^)♩
- 16
少し室温に戻してから切るとうまくいきます！
コツ・ポイント
いちごパウダーの種類で色味が変わります！お好みで色素を使ってみても◎
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