Serundeng Daging

iien soegie
iien soegie @cook_2339464
Jakarta

Serundeng kelapa . Jurus masakan andalan dikala emak terserang penyakit mager & tanggung bulan serta lelah melanda . Mau di isi dgn daging , hati sapi , ampela ayam ataupun hati ayam sama2 enak .

Cukup tambahkan 1 piring nasi panas & kerupuk kaleng , maka jadi lah makan pagi , siang serta malam kita hari ini 😁😁

Source : My Dadong di kampung

Serundeng Daging

Serundeng kelapa . Jurus masakan andalan dikala emak terserang penyakit mager & tanggung bulan serta lelah melanda . Mau di isi dgn daging , hati sapi , ampela ayam ataupun hati ayam sama2 enak .

Cukup tambahkan 1 piring nasi panas & kerupuk kaleng , maka jadi lah makan pagi , siang serta malam kita hari ini 😁😁

Source : My Dadong di kampung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grDaging Sapi
  2. 1 btrKelapa Tua Parut
  3. 5 lbrDaun Salam
  4. 7 lbrDaun Jeruk - sobek
  5. 2 bhSereh - geprak
  6. 4 sdmAir Asam Jawa
  7. 1 kepingGula Merah / sesuai selera
  8. 250-300 mlAir utk merebus
  9. SecukupnyaBubuk Kaldu Sapi
  10. SecukupnyaGaram
  11. SecukupnyaMinyak Goreng
  12. Bumbu Halus :
  13. 12 bhBawang Merah
  14. 6 bhBawang Putih
  15. 1/2 sdtTerasi Bakar
  16. 1 sdmKetumbar (sangrai)
  17. 3 btrKemiri (sangrai)
  18. 5 cmJahe
  19. 8 cmLengkuas
  20. 5 bhCabe Rawit (opsi)
  21. 3 cmBiang Kunyit (opsi bila kelapa mau berwarna kuning)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai setengah matang saja

  2. 2

    Tambahkan air, masukkan daging yg telah di potong sesuai selera. Kemudian, aduk rata agar bumbu tercampur rata

  3. 3

    Masukkan semua sisa bumbu dapur yg ada, kecuali kelapa. Terus di aduk rata sambil tunggu hingga kadar air berkurang

  4. 4

    Setelah kadar air berkurang masukkan kelapa. Terus kembali diaduk rata dengan api kecil saja agar daging matang & kelapa tidak menjadi gosong

  5. 5

    Serundeng terus diaduk hingga kelapa menjadi ringan & warna berubah menjadi kecoklatan

  6. 6

    Angkat, dinginkan & simpan dalam wadah kedap udara 😉

  7. 7

    Note ** potongan daging jgn terlalu kecil krn nantinya daging akan menciut setelah matang ***bila potongan daging besar & tebal diperlukan penambahan air agar daging menjadi empuk**sebisa mungkin kelapa terus diaduk agar kering & matang merata serta tdk gosong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
iien soegie
iien soegie @cook_2339464
pada
Jakarta
A place where memories are homemade and seasoned with love.Let's cooking !! Instagram @iien_soegie
Lebih banyak

Komentar (2)

Ingrid Soebagio
Ingrid Soebagio @cook_4468644
Enak ini mb iien,pakai nasi anget aja udah enak banget..

Resep Serupa