ふくれ菓子
サカモトさん♪ @cook_40055187
鹿児島の郷土菓子。ノンオイルノンエッグで、簡単、おいしい！
このレシピの生い立ち
手作りのふくれ菓子、適当なレシピを見てはじめて作ったときの成功体験から、微調整を重ね、何度も作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類はあわせてふるう。ビニール袋に入れて振ってもOKです。
- 2
ボウルに、黒砂糖・水・砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。
- 3
【2】に【1】を加え、ゴムベラでダマにならないように混ぜる。
- 4
7等分して、蒸し器で強火12分。
コツ・ポイント
酢は、重曹の匂い消しです。
重曹は、開封後時間がたつと膨らみにくくなるようです。開封したらしっかり封をして早めに使い切るようにしています。
卵を加えると、洋菓子っぽい味わいになります。卵＋水で100ccになるように加えてください。
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※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
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