ココナッツオイル de アヒージョ！
カウベル夏子 @cook_40022224
今話題のココナッツオイルをたっぷり使って、美味しく楽しく簡単に！をモットーにアヒージョを作りました☆
このレシピの生い立ち
使い切れないココナッツオイルがあったので、オリーブオイルの代わりに使ってみたら、南国風の香りのアヒージョが出来上がりました！
具材を鶏肉やじゃがいもなどに買えても美味しいです。
ココナッツオイル de アヒージョ！
今話題のココナッツオイルをたっぷり使って、美味しく楽しく簡単に！をモットーにアヒージョを作りました☆
このレシピの生い立ち
使い切れないココナッツオイルがあったので、オリーブオイルの代わりに使ってみたら、南国風の香りのアヒージョが出来上がりました！
具材を鶏肉やじゃがいもなどに買えても美味しいです。
作り方
- 1
小鍋にココナッツオイル・スライスしたにんにく・鷹の爪を弱火にかけて熱する
- 2
にんにくが色づいて来たらエビ・キノコを入れて弱火でさらに煮る(油が跳ねやすいので気をつけて!)
- 3
素材の大きさにもよりますが、5分前後火にかけてから塩コショウで味付けをし、最後にパセリを振り入れる
- 4
耐熱皿に移してバケットなどと一緒に召し上がれ♪
- 5
写真は赤エビをまるごと使用したバージョンです。殻ごと食べられます！
コツ・ポイント
強火で煮過ぎたりすると具材が硬くなり美味しさが半減してしまいます。出来るだけ目を離さず美味しそうなタイミングを見極めて仕上げていくと良いと思います。オイル煮なので、火を止めた後も予熱で火が通ってしまいます。焦げる前にお皿に移して下さいね。
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その他のレシピ
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