我家のお雑煮✿関東風に白だしプラス
yakopuyo @cook_40051403
Ｈ29.1.8話題入 感謝✿.*
東京下町育ちの母の味に白だしをプラスしてコクと風味をＵＰ ✿＾＾✿
このレシピの生い立ち
娘にレシピにしといてほしいと言われ (笑ッ♡
母の味をアレンジしてしまいましたが、具や作り方は母から伝授されたものなので、娘から孫へと代々継がれていってほしいと思いＵＰしましたッ
我家のお雑煮✿関東風に白だしプラス
Ｈ29.1.8話題入 感謝✿.*
東京下町育ちの母の味に白だしをプラスしてコクと風味をＵＰ ✿＾＾✿
このレシピの生い立ち
娘にレシピにしといてほしいと言われ (笑ッ♡
母の味をアレンジしてしまいましたが、具や作り方は母から伝授されたものなので、娘から孫へと代々継がれていってほしいと思いＵＰしましたッ
作り方
- 1
Ａを８ｍｍくらいの厚めの輪切りにし茹でておく。
ほうれん草も茹でて長さ５ｃｍに切っておく。 -
- 2
鶏肉は４～５cm大に切る。
鍋に○を入れ沸騰したら鶏肉を入れる。
再び沸騰したら弱火にして火を通す。
- 3
灰汁を取り★を加えて味付けをする。
最後に斜め切りにした長ネギを加え火が通れば完成。
-
- 4
椀に①の大根を敷き焼いたお餅を乗せ、③の汁をよそう。
①の人参とほうれん草、なるとや三つ葉を飾れば出来上がり✿＾＾✿ -
- 5
R1.1.2 TOP画変更
面倒な場合は、飾りつけ以外の具材と調味料を全て鍋に入れ、煮込んで作ってもOKです♡
- 6
我が家では、お雑煮の具を３回分（３日分）作って冷蔵庫で保存しています。
-
- 7
お雑煮の汁も、レシピの３倍作って冷蔵庫で保存ッ☝
食べる分だけ温めなおしています♬
コツ・ポイント
母から教わった我が家のお雑煮は、具も汁も晦日に作ってしまうので、三が日とても楽です♥
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436977
