捨てないで！ひよこ豆の茹で汁
Nilmini @cook_40142969
豆の風味がよくとても滋養のあるスープ？です^_^
このレシピの生い立ち
ひよこ豆は良く使うのでいつもたくさん作って冷凍保存しています。茹で汁も栄養があるので捨てるのはもったいないと思って
捨てないで！ひよこ豆の茹で汁
豆の風味がよくとても滋養のあるスープ？です^_^
このレシピの生い立ち
ひよこ豆は良く使うのでいつもたくさん作って冷凍保存しています。茹で汁も栄養があるので捨てるのはもったいないと思って
作り方
- 1
ひよこ豆を一晩水につけておく
- 2
鍋にひよこ豆、ひよこ豆が被る位の水を入れて沸騰したら一度灰汁がでた茹で汁を捨てひよこ豆も軽く洗う
- 3
圧力鍋にひよこ豆、再び被る位の水を入れて塩を入れ火にかける
- 4
重りが回ったら弱火にして5分加圧して火を止め重りが自然に下りるまで待つ
- 5
ひよこ豆をザルに開けて茹で汁と分ける
- 6
茹で汁はそのままスープとして飲めます
塩はお好みで調整して下さい
コツ・ポイント
灰汁をきれいにとった方が美味しく飲めます
この茹で汁を素にして野菜スープを作ると美味しいと思います
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