ひよこ豆のサラダ
メシ炊き姐さん @cook_40262887
ほんのり甘めのマヨネーズが、ホクホクした豆の風味によく合います。
このレシピの生い立ち
乾燥ひよこ豆に初挑戦。思った以上に簡単に戻すことができました。一粒食べて、このホクホク感ならこのアレンジが合うに違いない、と、思いつきで出来上がったサラダ、思惑通りお気に入りの一品になりました。
ひよこ豆のサラダ
ほんのり甘めのマヨネーズが、ホクホクした豆の風味によく合います。
このレシピの生い立ち
乾燥ひよこ豆に初挑戦。思った以上に簡単に戻すことができました。一粒食べて、このホクホク感ならこのアレンジが合うに違いない、と、思いつきで出来上がったサラダ、思惑通りお気に入りの一品になりました。
作り方
- 1
ひよこ豆（乾燥）は一晩水につけた後、ヒタヒタの水で茹でる（約15分）柔らかくなったら湯切りして冷ます。
-
- 2
赤玉ねぎ半分は荒い目の微塵切り。きゅうり１本は縦4つに割って賽の目切りにする。
分量外の塩小さじ１杯で軽く揉んでおく。 -
- 3
鶏胸肉1枚は、塩小さじ1/2と砂糖小さじ２を揉み込んで20分置いたあと、ひたひたのコンソメスープで茹で、賽の目に切る。
-
- 4
マヨネーズ、砂糖、クミン、ブラックペパーをあわせて、下ごしらえした材料を和えてできあがり。
-
コツ・ポイント
水気をよく切ること、塩加減は、塩揉みした野菜の塩の抜け方次第なので、最後に調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20512344
