ヴィーガン食のナポリタン
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
ヴィーガン食にするためパスタはきび麺、ウィンナーは油揚げに代えています。意外に油揚げがなじんで普通食に遜色ありませんよ。
このレシピの生い立ち
ソルガムきび麺をクックモニターとしていただいたのでヴィーガン食を考案してみました。非アレルギー食としてもどうぞ。ドリンクは紅茶が合います。
ヴィーガン食のナポリタン
ヴィーガン食にするためパスタはきび麺、ウィンナーは油揚げに代えています。意外に油揚げがなじんで普通食に遜色ありませんよ。
このレシピの生い立ち
ソルガムきび麺をクックモニターとしていただいたのでヴィーガン食を考案してみました。非アレルギー食としてもどうぞ。ドリンクは紅茶が合います。
作り方
- 1
ピーマンと玉ねぎは5mm幅に切ります。油揚げは1cm幅に切ります。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを引きにんにく、玉ねぎの順に炒めます。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、油揚げの順に炒めます。
- 4
充分に炒めたらトマトケチャップと塩コショウで味付けをします。
-
- 5
ソルガムきび麺を7~8分ゆでます。
-
- 6
ゆで上がったら湯を切ったきび麺を４のフライパンに入れ、マーガリンとゆで汁大さじ１を加えて合わせます。器に移します。
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コツ・ポイント
きび麺のぬめりが気になるなら水・湯でさらしてください。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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クロくまシェフ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473665
