鮮芒果奶酪 (芒果布丁)

Louise @cook_6829702
訣竅提示
砂糖需要依照芒果甜度來調整
吉利丁片可換成吉利丁粉,重量相同,用量可依喜愛的口感調整
喜歡Q一點就增加吉利丁用量
牛奶溫度不可過高(60度左右),高溫會影響吉利丁凝結
食後感想
炎炎夏日,來上一杯冰涼香濃的芒果奶酪,消暑又補充體力!
鮮芒果奶酪 (芒果布丁)
訣竅提示
砂糖需要依照芒果甜度來調整
吉利丁片可換成吉利丁粉,重量相同,用量可依喜愛的口感調整
喜歡Q一點就增加吉利丁用量
牛奶溫度不可過高(60度左右),高溫會影響吉利丁凝結
食後感想
炎炎夏日,來上一杯冰涼香濃的芒果奶酪,消暑又補充體力!
料理步驟
- 1
吉利丁片先泡在冰水裡軟化
- 2
芒果切小塊,用食物調理機打成果泥,倒入鍋中小火煮一下,放涼備用
- 3
取一鍋子倒入鮮奶油及牛奶,小火煮至鍋邊冒小泡即可熄火
- 4
吉利丁片擠乾水分加入牛奶中,加入砂糖,攪拌至溶解
- 5
再加入作法2.的芒果泥,拌勻放涼即可裝入容器
- 6
奶酪液放涼後放入冰箱冷藏4小時以上,隔夜最好
相似食譜
-
【蛋黃哥芒果布丁凍奶酪】 【蛋黃哥芒果布丁凍奶酪】
利用市售的芒果布丁粉,做出蛋黃的型狀,然後再簡單幾個步驟,就能做出可愛又療癒的蛋黃哥造型奶酪囉!❤訣竅提示芒果布丁粉包裝做法說明處的熱水量要少50cc,做好的果凍才不會太軟 Mei -
芒果優格奶酪布丁~水波爐料理 芒果優格奶酪布丁~水波爐料理
夏天芒果盛產季,來點不一樣的芒果優格奶酪布丁,冰冰的超好吃~簡單步驟就能完成大人小孩都喜歡的一道小甜點喲!芳蓉部落格》》http://www.blog-yogurt.com/category/yogurt-diy#水波爐料理 #奶酪 幸福彤話 -
夏日午茶的消暑點心~芒果布丁奶酪 夏日午茶的消暑點心~芒果布丁奶酪
今天分享的這款甜點,最適合炎炎的夏日奶酪布丁體的部分大成本的用芒果牛奶下去製作,再加上芒果淋醬,一整個香濃滑口到不行。讓蘿小姐不由得想起冰館貴森森但好吃到爆炸的芒果冰,一樣喜歡芒果牛奶配的朋友們趕緊來試試吧!訣竅提示詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/31350452歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen 蘿瑞娜Lorina -
-
雙色芒果奶酪 雙色芒果奶酪
買了一箱香甜好吃的芒果......但卻巧遇李先生出差一週......眼看著芒果就要過熟了.....所以想了幾道芒果甜點......冰涼的芒果奶酪就是其中一道,最適合炎熱的夏天!新鮮的香甜芒果搭配軟Q的奶酪既可當點心也很適合做為飯後甜點。訣竅提示奶酪的軟硬取決於吉利丁的量。 口感要像果凍一樣硬度就是: 吉利丁 1 : 30 液體 ,也就是說450g的液體約放15g吉利丁(約6片) 要軟硬適中則:吉利丁1:50液體,也就是說450g的液體約放9g吉利丁(約3.5片) 使用吉利丁粉的份量與吉利丁片相同,只是吉利丁粉需要用3倍的常溫水泡發。食後感想這款奶酪的甜度非常舒服,而且整個吃起來滿滿的芒果味. 廚房女漢子-Ritas -
[阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。 [阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。
用當季最新鮮甜美的芒果做些點心!有芒果的甜美,又有原味奶酪的香醇,雙色奶酪夏日限定冰涼上桌♥♥♥歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示更多在原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/30120129 * 吉利丁片:我買的一片大約2.8-3公克。 * 吉利丁片的使用一定要特別注意,沒先泡軟是不會有效果的喔~食後感想香濃軟嫩!! 阿妮塔 Agneta -
芒果奶酪 芒果奶酪
這季節芒果正盛產ˊ又香又多汁ˊ沒好好運用真的太對不起自己了。今天簡單來個奶酪ˊ香濃味美ˊ而且製作快速ˊ花10分鐘就能搞定喔。當小朋友點心超適合ˊ試試看吧~訣竅提示吉利丁的運用:吉利丁片分大片ˊ小片大的一片約3gˊ小片約2.5g通常300cc液體對上10g吉利丁片可呈QQ凍的口感ˊ300cc對上6g吉利丁片可呈細緻滑嫩口感ˊ可依需求ˊ喜好ˊ決定使用量。不管吉利丁片或吉利丁粉ˊ比例ˊ份量是一樣的ˊ可以代替運用ˊ吉利丁粉使用前一樣要泡水軟化再使用喔。歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 歐巴桑的快樂廚房
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2057674
留言