大蒜、余してる？美味しいよ！大蒜醤油‼️
呉介nyao @cook_40050007
何にでもかけて美味しい大蒜醤油。
目玉焼きに、お浸しに。
調理にもGOOD 。
このレシピの生い立ち
大蒜、わりと余すと言う方がいらっしゃるので。
大蒜、余してる？美味しいよ！大蒜醤油‼️
何にでもかけて美味しい大蒜醤油。
目玉焼きに、お浸しに。
調理にもGOOD 。
このレシピの生い立ち
大蒜、わりと余すと言う方がいらっしゃるので。
作り方
- 1
大蒜の皮を剥いて、根元を落とし、二つ割りする。
断面のある方が風味が出やすい。 - 2
醤油差しに入るサイズになれば良いので、いくつに切ってもOK。
醤油差しに大蒜と醤油を入れて放置。 -
- 3
３日も経てば出来上がり。
- 4
大蒜醤油が少なくなってきたら、追い大蒜、追い醤油で造り足す。
- 5
醤油に浸かって真っ黒くなった大蒜が多くなったら、茶漉しとか使って取り出す。
これを微塵に切って小瓶に保存。 - 6
副産物の大蒜醤油漬けは、トッピングによし、ご飯のお供によし、無駄なく美味しいです。
コツ・ポイント
一玉に必ず幾つかある、ちっちゃいヤツを使うのがオススメです。
ちっちゃいのって薄切りにするにも小さすぎ、微塵にするにも切りにくい。
これなら、ドン、ドン、って切るだけ楽チン。
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