果醬料理-果香醬燒雞

Name: 果醬料理-果香醬燒雞
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 金鑽鳳梨果醬 50g; 去骨雞腿排 2塊; 蘋果 1/4粒; 高麗菜葉 1片; 洋蔥 1/4粒

格外農品 @cook_6832785

用金鑽鳳梨果醬作為天然嫩精，軟化肉質同時帶著果香，還有些微的果肉增加口感趣味，絕對是餐桌上的搶手貨，連不吃水果的小朋友也無法抵擋阿!!!!

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預備食材

75 分鐘

預備食材
金鑽鳳梨果醬 50g
去骨雞腿排 2塊
蘋果 1/4粒
高麗菜葉 1片
洋蔥 1/4粒

料理步驟

75 分鐘

1

製作內餡將蘋果去皮切丁、洋蔥切丁0.5公分，再放入少許鹽及粗黑胡椒調味。高麗菜葉以水煮至熟透軟化放涼，若有較粗的骨架可以菜刀或削皮刀削薄，將30g的鳳梨果醬倒入高麗菜上捲包好。
2

腿排處理去骨雞腿排放入20g鳳梨果醬醃漬30分鐘，果醬在此作為天然嫩精讓肉品烹調後口感不乾柴。
3

腿排處理醃漬後的雞腿排取出將皮與肉以手撕開成口袋形狀，並以牙籤固定皮與肉後以手稍微輕輕壓平測試，以防烹調過程袋內配料掉出，在雞皮上灑上少許鹽巴與粗黑胡椒碎粒，
4

煎烤腿排：熱鍋冷油放入雞腿排(皮朝下，肉上面再撒少許鹽及粗黑胡椒碎粒)，煎約1分鐘有稍微焦糖色後，再將肉朝下放入烤盤中，以上火180度下火160度烤至20分熟透即可食用囉！

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格外農品 @cook_6832785

發布於 2017年01月26日 11:42

規模化且標準化的善用台灣當季、賣相不佳但不影響品質的格外品，搭配公平貿易認證砂糖，與符合國際標準之製造廠技術合作，製成來源可追溯、無添加物之可沖泡果醬。

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