#入秋煮身為剛動完手術的人，收到了一堆滴雞精，因屬溫補食材，蠻多人平常也會拿來當補充營養用，想說除了單喝外，不然也試看看入菜吧😏

#金廚獎 自製滴雞精用壓力鍋製作方便簡單不費時，給自己和家人滿滿的營養👍🏽每個廠牌壓力鍋時間模式不同，我的菲力浦2133用煲湯模式加計總時間59分鐘可以完成👌第一次我使用3付雞骨就是照片的原味滴雞精的量，第二次使用8付雞骨可以滴取1個牛肉麵碗這麼多👍🏽👍🏽雞精完成放涼冷藏，冷藏後表面油脂可以用湯匙刮乾淨，刮下來的雞油拿來炒菜完全不浪費👏如果想要加入枸杞紅棗，可以稍微泡水然後放入磁碗中再蓋上碗，虹吸原理淬取雞骨精華，雞精會全部收集在磁碗中，所以打開發現沒有雞精不要訝異喔～放涼後打開碗就有黃澄澄的滴雞精囉😋😋

原來，自制滴雞精其實超簡單，只是要多花點時間，但成品超有成就感～曾經以為，我不可能喝雞精之類的產品！！！因為我對肉味非常敏感，也聽說雞精腥味非常的重，所以至今都沒喝過雞精或是滴雞精！！！直到這次自己製作了滴雞精後，才發現，其實滴雞精自製很簡單外，還出乎意料的好喝～～訣竅提示加入枸杞、不時記得要在電子鍋裡裝水、用錫箔紙封住以免水蒸氣沖淡滴雞精將滴雞精冰鎮一晚後，可撈起浮油不會太油膩食後感想最近滴雞精真的超紅，也是一個購買旋風，當然，市售的滴雞精單價比較高，自製真的可以節省不少成本，但約莫六小時的製作時間，許多職業婦女可能還是沒時間自製，選擇所以買現成的比較快～只是自製的產品總是比較安心，從頭到尾的食材及用料自己都能掌握，喝起來也更加放心。沒想到滴雞精製作這麼簡單，就算沒有大同電鍋，一般市售電子鍋也可製作成功，只是要多花點心思查看就是。當然，自製安心的前提下，一隻沒有抗生素，自然放養成長足月的好雞也非常重要，真的可以給布農族雞農一個機會，試試看他們家的雞，沒有土雞那麼韌，多了點Ｑ度，也比一般雞多了點紮實口感，更能放心讓小孩或毛小孩想用喔：） 

滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好~~~就應景式的~都試試下吧~~~~超級簡單版~~~比電鍋更簡單~~~只要一個大碗、一隻雞，就完成啦~~~免加水、不用分二次用！超方便啦~~~~(灑花灑花)訣竅提示★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~)★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980食後感想用「熬」雞精與「滴」雞精製作出來的雞精，喝起來差不多濃郁，但肉的口感上，熬的雞較軟爛、有一點點柴的感覺，而滴完的雞，看起來有點像蔥油雞，吃起來還有點甜味，感覺肉是可以再加工、享用的~~~簡單的話~就將雞肉沾點胡椒鹽，若搞工點~可以將滴完雞精的肉，用原本的雞油加工後變蔥油雞喔！

🐔用電鍋輕鬆製作滴雞精🐔保留雞腿，用雞精慢慢煨出來的雞腿，鮮嫩可口，平時有空做好分裝冷凍，要吃的時候很方便呢

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~訣竅提示若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blog=======================~本文章為個人著作權， 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享* 

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~訣竅提示自製黑蒜滴雞精@老三用電子鍋做料理http://y768y768.pixnet.net/blog=======================~本文章為個人著作權， 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享*

今天一早接到奶奶的電話跟我說今天要補一補，讓我燉個雞湯來喝於是就開始動工啦～～～#愛分享

#好料日記 集點活動

#原汁原味 Ginseng goji berries chicken soup喝得好放心又好喝!神農本草經記載：人蔘味甘微苦、性平，歸脾、肺、心經，能滋補五臟、穩定情緒、安定精神、防止驚悸、消除邪氣、明目、開展心境、增加智慧，適當服用能延年益壽、長命百歲。 此外，《本草匯言》也記載：「人蔘補氣生血、固精養神」。

用簡單2步驟滷一鍋雞腿為家人帶便當~打開便當濃濃的魯香味讓人胃口大開訣竅提示滷雞腿的同時可以加入自己喜愛的食材一起滷~鹹度可自行調整食後感想好香好入口

想喝碗熱熱的香菇雞湯不需顧爐火熬煮 只要將食材放入電鍋輕鬆的烹調 美味雞湯就可上桌囉！ 訣竅提示水量依食材多少來決定 淹過食材即可香菇的量依自己喜愛加入香菇的蒂頭要不要切除皆可食後感想香菇的香氣搭配上不油膩的湯頭四季皆宜美味的香菇雞湯