這是一道營養成份極高的料理，因為食材都很軟嫩，非常適合老人小孩食用補充營養，家中有長輩及小朋友的人，不妨趁現在蚵肥時，幫家中老小進補一下哦！更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2014/07/blog-post_1.htmlhttp://icook.tw/recipes/80724 訣竅提示1.     若很怕牡蠣的腥味可再多滴幾滴烏醋或加點檸檬汁去腥2.     牡蠣也可先燙過再加入，這樣腥味會比較淡3.     煮豆腐時盡量用搖晃鍋子的方式，不要用剷子去翻才能保持豆腐完整性 食後感想營養又好吃

豆腐是非常健康又養生的食品,用自製的濃豆漿就可以運用凝結劑自製豆腐了！但是有些朋友取得鹽滷、內脂等凝結劑不方便,這次分享用『醋』來製作手工豆腐！因為天然醋較為溫和,做出來的豆腐比較怕破,較適合直接冷吃！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示擔心容易破的澱粉可以加到2小匙.確定豆漿降溫至攝氏75度-80度左右. 壓的東西愈重、時間愈久,豆腐口感愈扎實！ 吃不完的豆腐可置入保鮮盒中泡清水,每天換水可存放5天！ 影音～https://www.youtube.com/watch?v=Nt7bIzrmHQ4 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/09/use-vinegar-to-diy-tofu.html食後感想豆香濃郁,好吃！

為了維持家計，多半買的是板豆腐，但買回來冷藏沒三天就壞給你看！瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/_9kz8gkYhbs瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/06/how-to-store-tofuokane.html#好料日記

賣豆腐的老闆娘一定會覺得我很奇怪，怎麼每天都去買兩塊板豆腐？最近問老爺有沒有特別想吃什麼菜，他的回答就是：紅燒豆腐。煮了一回後，他說了：明天還可以再吃嗎？於是，這個禮拜似乎天天都在煮豆腐，今晚也不例外，板豆腐已經在冰箱裡頭等著了。同樣的東西吃多久會膩？這個問題我曾思考過，因為我是可以連續一個禮拜以上吃同樣的早餐，吃了一段時間後再換一種，同樣又可以吃上一段時間。你會不會也有這樣的習慣呢？相同的食材，切的厚薄不同，吃起來的口感也會不一樣。之前做過蔥燒豆腐，是將豆腐切得較有厚度些，這回則是切得薄一點，後者可以縮短威煮的時間，豆腐也較容易入味好吃。這算是一道CP值很高的菜，便宜又下飯，就連蔥段也好吃。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

個人非常喜歡吃豆腐煎的有點金黃的黃金豆腐，配上有些類似壽喜燒的醬汁對我這個豆腐控來說真的是超棒的!! 訣竅提示1.煎豆腐需要耐心，不要一直去翻他，翻的時候也要注意不要讓豆腐破掉。建議用中小火煎，不要開大火2.若想要醬汁多一點，收汁的時候可以不要收這麼乾3.也可以在最後撒上點蔥花或是蔥段，賣象會更佳!4.可以用一般的醬油膏，我這次做的是用素蠔油，味道也很棒!

最近東跑西跑又到了該清冰箱的時間雖然是一個人的單身廚房不過總會有一些剩餘零碎的食材一般大都會以煮麵的方式用掉這些今天想來個不一樣的利用豆腐把食材變化成外脆內軟的煎餅訣竅提示**材料沒有一定的家中有什麼食材都能放的想吃素的就全放蔬菜愛葷食的放絞肉也行**豆腐非常軟,翻面請小心用翻鍋的方式比較能保持完整食後感想[愛買]用的都是蔬菜煎來外酥內嫩有著濃濃的豆腐味還有洋蔥散發出的甜味非常適合老人家小朋友享用的一道菜

在國外吃不到國內又滑又有豆味的豆腐，那只好自己親手做！由於Jojo小的時候家人是以賣豆腐、豆腐花、豆奶生意。也因為小的時候經常看家人製做豆腐，之後跟著記憶力操作幾次，就擁有現在屬於自己的豆腐了！訣竅提示對於操作上有什麼問題 歡迎你加入『我为食疯狂』一起交流討論。 https://www.facebook.com/groups/855255897841975/ 

是否有些人喜歡油豆腐更勝過滷肉呢?本來想說滷肉放到隔天加熱後會更香，但常常在第一天就吃光光了啦~只用了米酒、醬油和砂糖三種調味料，這鍋滷肉油豆腐就香的不得了了~ 訣竅提示1.炒絞肉出的油量如果太多的話，可以先撈一些起來，炒菜都可以加2.滷肉油豆腐在前一天先滷好，隔天要吃會更入味喔3.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

婆婆、媽咪&我都愛吃豆腐乳，可是有時外面的豆腐乳都有一定的鹹度方便保存，有天媽咪問我能不能自已作豆腐乳，上網找了一番後發現一配方，媽咪領先試作了一些豆腐乳，粉甘甜，甜鹹度都剛剛好，可是由於試作一點點一下就吃光光了，於是自已也動手作製作一些，吃過自已作的豆腐乳你一定會吃不慣外面買的豆腐乳，QQ甘甜的豆腐乳！一吃上癮！訣竅提示豆腐1 :鹽8%甜酒如果不夠要添加可以依糖1 : 酒2比例再添加豆菌(豆菇）/米菌(米菇）--南北雜貨行 如果真買不到米菌全部用豆菌也可以PS.今年做時發現曬的越乾點作出來的豆腐乳會更Q而已夾取時也比較不易破掉食後感想鹹鹹甜甜的無論配飯配粥都好吃，重點自已作衛生顧得到，又不加防腐劑，吃了會上癮！

吃膩了皮蛋豆腐加上柴魚片了嗎?來點表皮酥脆 加上炒過的柴魚片真的會讓你忍不住一直想配白飯!訣竅提示炒過的柴魚可以放三天也可以拿來做飯糰唷! 更多的料理 再這裡唷!https://www.facebook.com/smilefaceprincess

豆腐一直是老少咸宜的料理食材不只便宜方便取得,更重要的是營養豐富只要稍微做點變化就會成為餐桌上的主角喔做成糖醋口味的豆腐入味又下飯沽溜沽溜好順口方便好料理~不用十分鐘快速上菜 訣竅提示雞蛋豆腐也可以換成一般豆腐或板豆腐 但個人覺得雞蛋豆腐最對味 食後感想豆腐入味又下飯 沽溜沽溜好順口

訣竅提示剩下的玉米醬倒到碗中保存 , 不可放置在罐子裡 , 會吸收更多的鐵罐味道 .