蘿蔔糕

靜姐廚房
靜姐廚房 @cook_6827934

家裡沒有研磨機.....想吃蘿蔔糕就只能屈就於再來米粉來做嗎 ?  

只要家裡有果汁機,一樣可以做出好吃Q彈的蘿蔔糕喔!              

現在跟著我的做法來做,保證讓你吃過自己用在來米所作的蘿蔔糕後

,再也不會想吃用粉所作成的蘿蔔糕了~

訣竅提示

蒸好後的蘿蔔糕表面要抹上食用油..以防表面乾燥

蘿蔔不要選大型的..盡量中小型或半條就好...如果是大型蘿蔔..在來米跟水請再自行增加....蘿蔔太多會導致糕點無法凝固變成散狀.....

蘿蔔糕

家裡沒有研磨機.....想吃蘿蔔糕就只能屈就於再來米粉來做嗎 ?  

只要家裡有果汁機,一樣可以做出好吃Q彈的蘿蔔糕喔!              

現在跟著我的做法來做,保證讓你吃過自己用在來米所作的蘿蔔糕後

,再也不會想吃用粉所作成的蘿蔔糕了~

訣竅提示

蒸好後的蘿蔔糕表面要抹上食用油..以防表面乾燥

蘿蔔不要選大型的..盡量中小型或半條就好...如果是大型蘿蔔..在來米跟水請再自行增加....蘿蔔太多會導致糕點無法凝固變成散狀.....

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預備食材

90 分鐘
  1. 預備食材
  2. 在來米 3杯(量米杯)
  3. 6杯(量米杯)
  4. 地瓜粉 1大匙
  5. 白蘿蔔 中小型1條
  6. 香菇 2朵
  7. 櫻花蝦蝦米 適量
  8. 絞肉 適量
  9. 胡椒粉 適量
  10. 調味料 適量
  11. 油蔥酥 1匙
  12. 預備食材
  13. 預備食材

料理步驟

90 分鐘
  1. 1

    在來米洗淨泡水4小時以上備用....蘿蔔刨絲備用 香菇泡軟後切絲..先用1大匙的油把香菇及蝦米煸香後下絞肉炒香,把蘿蔔絲放入拌炒至軟    

  2. 2

    3杯在來米洗淨泡水4個小時以上.....把水瀝乾後以一杯米2杯水的比例放入果汁機裡攪打 打得越細越好(不用過濾)..也就是說..3杯米6杯水(別忘了蘿蔔拌炒時所出的湯汁也要算進去)再加一大匙的地瓜粉及調味料,再把炒好的餡料放進米漿裡拌勻

  3. 3

    開小火慢慢的把米漿給攪拌成黏糊狀

  4. 4

    再放入底層鋪有蒸紙的蒸籠或蒸鍋上..把表面給抹平(可用飯匙沾水抹平)

  5. 5

    放入電鍋外鍋放2杯半的水蒸熟即可

  6. 6

    蒸好後放涼...煎得恰恰的蘿蔔糕真的好吃喔~

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