第一次自己滷牛肚，外面賣的很貴，自己滷想吃多少有多少，使用電子壓力鍋，快速又方便👍

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/dTEiLq0KJqEBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-beef-tripe滷牛肚 、牛腱用壓力鍋超級方便！這次還是用我的心頭好instant pot，省下了不少時間。我覺得滷牛肚最麻煩的步驟就是清洗牛肚這一趴，要洗乾淨才能吃的安心；另外滷完後要泡在滷汁裡面，放入冰箱冰一夜，這樣子才會好吃，最後剩下來的滷汁稀釋一下就能成為牛肉湯底，煮個麵就是牛肉麵拉～

好吃的滷牛肚，小吃攤小小一盤薄薄沒幾片就要上百元，自己滷簡單美味而且可以切一大盤，吃起來真過癮。 食後感想好吃的滷牛肚，小吃攤小小一盤薄薄沒幾片就要上百元，自己滷簡單美味而且可以切一大盤，吃起來真過癮。 

每一次到全聯看到牛肚在特價我都一定會入手，為什麼對牛肚情有獨鍾呢？因為牛肚是除了牛肉以外，食材算在台灣比較常見，其實牛肚的料理一點都不困難，所以入手時我通常都會快速處理牛肚，為家人加菜。牛肚最怕就是韌性太強，滷不透，加上腥羶味比較重，其實這都很容易解決，這一次ching透過影片來跟大家分享，如何製作一道涼拌滷牛肚，時程有點長，ching已經盡量用快轉的方式剪輯了，希望這支影片能夠讓您真正動手去烹煮美食，不用在尋找市售美味的涼拌牛肚了。#ching愛煮食#涼拌滷牛肚#涼拌料理#牛肉料理

有沒有哪道料理是讓您份外想念的?以前媽媽還在時,每隔段時間總會滷上一鍋牛腱,滷得濃厚醇香的牛腱,可以切小塊或切片做涼拌菜,做牛肉捲餅,當然也可以和其他適合的食材共同炒食,滷湯更是吃牛肉乾拌麵,或是牛肉湯麵不可少的美味~重現這道我想念的好滋味，喜歡​​牛腱的朋友您也可以試試〜^^訣竅提示滷包可至中藥行調配選購滷牛肉專用滷包,香氣會更優。 調味好的滷湯可以試試味道..喝來覺得有點鹹的話,則滷好的牛腱才會入味好吃,味道才會剛剛好喔! 不喜歡太厚重的滷包香氣者..可以不加~只須放入八角和桂皮即可。 

香濃Q彈好滋味~滷牛肚，要滷的好吃，滷的入味，且口感軟Q適中，時間與醬油是關鍵！滷的時候總是滿室飄香，要將堅韌的牛肚，滷到入味，真的要有耐心慢慢的煨，終會享受到美好的滋味喔!食後感想香濃Q彈好滋味

前一陣子聽了廣播介紹了林美慧老師的滷味心中就一直念著也要來試一下今天終於動手做了起來老實說:許多所謂名師出的書其中錯誤百出多的是尤其是烘焙點心類的配方錯了怎麼做都不成功[愛買]不愛買料理書不過林美慧老師的食譜我真的有信心說做就做當然我有小改了一點點料理嘛…自己的口味口感自己最清楚所以要自己修改看來的食譜訣竅提示其實老師的配方是~壺底油3杯但是家中沒有壺底油所以用醬油來代替因為醬油比壺底油鹹用量當然要減少食後感想整個來說[愛買]是跟牧場直營的店家買的牛腱所以比起外面超市的進口牛腱尺寸上大了很多煮的時間也要看自己的牛腱大小來決定本地牛腱是帶筋帶肉的看起來就很有食慾你想為自己或家人也來上一鍋滷牛腱嗎??動起來吧3000g牛腱滷好只剩2000g縮水的厲害進口冷凍的應該縮的更多吧~我想

滷一鍋牛腱肉 真的很好用!真的很好用!真的很好用! 可下酒、配飯、醬汁乾拌麵 滷汁還可以滷紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、板豆腐真的很好用!訣竅提示1.每個品牌的醬油鹹度及甜度不同糖、鹽巴、水、醬油份量需微量調整(食材全部放入大滾可以先試一下味道)2.煮好的牛腱熱熱的千萬不要切他，會爛爛的，一定要等他涼了再切，最好放入冰箱後拿出去切會更好切

#牛肚#金典鍋#金典壓力鍋#外面貴貴的,自己煮划算歐

一直都很喜歡吃滷牛腱, 趁著參加cookpad的年菜教學, 讓我可以吃到自己做的料理, 真的很棒!!

#好料日記剛好家裏有老滷汁，盛產的蘿蔔及處理好的豬肚，就放入電鍋滷製。

🌱 #春天烹飪趣🌸第一次處理牛肚，原擔心會不會很難，先做功課可以優雅完成，用壓力鍋燉煮40分鐘能入味軟爛，喜歡吃牛肚的人可以試試，邊追華燈完結篇很搭..。