蘋果酥

偽廚娘sun
偽廚娘sun @cook_6828146

朋友聚會,potluck party最唬人的簡單甜點。
「廚房裡的人類學家-莊祖宜」是我follow很久的偶像,很愛她自然不做作的風格,這個蘋果酥是參考她分享的食譜。http://blog.yam.com/tzui/article/30774730

訣竅提示

可以再加一球冰淇淋一起享用,口感會更多層次更趨近完美!

蘋果酥

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朋友聚會,potluck party最唬人的簡單甜點。
「廚房裡的人類學家-莊祖宜」是我follow很久的偶像,很愛她自然不做作的風格,這個蘋果酥是參考她分享的食譜。http://blog.yam.com/tzui/article/30774730

訣竅提示

可以再加一球冰淇淋一起享用,口感會更多層次更趨近完美!

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預備食材

60 分鐘
  1. 材料一:蘋果餡(餡料以鋪到烤盤約7~8分滿為原則)
  2. 1.蘋果 4-6個,去皮去核切片 (我喜歡再擠一點檸檬汁進去,或加鳳梨、葡萄乾…等水果,風味很棒!)
  3. 2.砂糖 1-2 大匙(不嗜甜者可酌減或免)
  4. 3.肉桂粉 ¼ 茶匙 (喜歡肉桂為者可多加一點)
  5. 4.中筋麵粉 一大匙
  6. 材料二:奶酥 (粉:糖:油=1:1:1,不妨多做一些,放冷凍庫,隨時拿出來用)
  7. 1.低(中)筋麵粉 100g
  8. 2.黃糖 100g
  9. 3.無鹽奶油(切成小塊 保持冰涼) 100g
  10. 4.燕麥片及碎核果(杏仁片、核桃…) 一把

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    烤箱預熱 180℃ 

  2. 2

    做蘋果餡: 【材料一】全部混合,倒入烤盤或任何可進烤箱之容器(約七-八分滿為原則)。

  3. 3

    做奶酥: 【材料二】全部放入大碗,大略混和捏搓成小塊狀。

  4. 4

    把奶酥均勻鋪在蘋果餡上,放入烤箱烘烤30~40分鐘(或更久,要稍微顧爐一下),直到奶酥表面金黃。

  5. 5

    叮咚!上桌,並準備接受食客們的歡呼~

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