過年拜拜必備的發糕，只要四種材料，就能輕鬆快速完成。發糕蒸出開口笑一樣的裂痕，裂痕越大表示越發，象徵新的一年好運旺旺來！#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

快過年總得準備一些應景的年菜除了年糕發糕當然也是必備的但一般的發糕Judy覺得口感上較乾所以~我將之前做的「黑糖糕」改為「黑糖發糕」了一樣好吃哦!訣竅提示我將之前做的「黑糖糕」改為「黑糖發糕」了材料、做法都一樣(黑糖量請參酌…)只是改為小杯子 哈還有~還有…記得火要用中大火蒸約15分鐘(請依實際狀況調整…)因為「火」旺糕~就「發」囉!詳細作法 可參考 http://dodocook.com/recipe/75160http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/382205959

過年快到了，發糕是過年必備的點心，只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕，使用低筋麵粉取代在來米，口感較鬆軟好入口，簡單又快速，新年好運發發發！--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/

過年發糕是不可或缺的，依照慣例年節的必備品依舊是自己動手做職業婦女平日就夠忙了，過個年又更忙啊～忙歸忙但還是堅持自己做，畢竟食安問題是不容忽視的發粿諧音發財、高升，客家人稱粿上裂痕為「笑」外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵這次製作發糕加了紅麴，讓成品看起來又更棒更美且發糕裂痕好深啊（發）～希望今年真的可以一路長紅旺旺旺Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43487666Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#懷舊餐桌 每次過年家人跟往年一樣,都會拜包粿，發糕和甜糕。發糕有發財意思！

年節不能少的發糕，用小布丁杯裝盛，小巧可愛，也縮短蒸的時間，快速即可完成；當掀蓋時是最讓人期待與欣喜的時刻，每顆爆開的花朵好漂亮，象徵著花開富貴，財源滾滾。#新年快樂歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

使用低筋麵粉製作,成品的口感鬆軟帶Q微甜,八十歲的阿嬤嚐過後給予大好評(比市場賣的更美味安全),十分推薦按食譜製作~------------------------------------------------------------------------發糕可能失敗的原因:1.製作前請先確定無鋁泡打粉是否有效(如有結塊的現象,代表已經受潮請停用,受潮的泡打粉會影響發糕的發酵)2.蒸煮前電鍋內加水先預熱,水滾之後再放入發糕皿3.因鍋蓋可能會滴蒸氣水而倒致發糕上有水漬痕,建議鍋蓋可包上棉布吸收蒸氣水防滴漏4.蒸煮時間未到前請勿開蓋,開蓋會造成鍋內溫度降低發糕無法正常發酵 

發糕跟蘿蔔糕和年糕，這三樣東西都是過年供桌上的必備食物，發糕跟年糕更是要在供桌上放到大年初四才能拿下來，所以我幾乎是沒吃過發糕的，因爲每次拿下來時就已經發黴了，只能丟棄收場，但今年自己先做了發糕，所以可先ㄧ嚐爲快了，黑糖口味的很香很好吃，自己動手做果然很有成就感。

過年都要用發糕來拜拜,象徵步步高升年年發.其實發糕可以自己動手做,材料簡單,快速又好吃，是過年必學起來的小點心,而且自己做的不怕會有色素,也不怕添加物,自己吃的更安心～#煮年菜

每逢傳統年節祭祀時，家家戶戶總會用到發糕來拜拜，過年時更是用發糕來象徵吉利，期望來年運勢會像發糕一樣發發發，因此老媽之前就有交待過，因為發糕是要用來祭拜神明的，在做的時候不可以亂說話，也不可以一直想發糕會不會發、發的怎麼樣，否則發糕就不會發了，一旦發糕不發或發得不好就會讓人覺得很不舒服。所以不管如何，咱家在做的時候還是乖乖的聽老人家說的話，心裡保持任何無雜念的心來做它，讓它能夠發很更漂亮，更希望看到的朋友們來年都可以一路長紅的發下去喔~~訣竅提示1. 蒸發糕時，電鍋要熱所以若外鍋用冷水的話一定要讓它水滾冒煙後再放裝有粉漿的容器，否則發糕會因電鍋的加熱等待時間過長而造成發糕蒸起來發不好，若未預先熱鍋的話，可直接用熱開水代替冷水倒於外鍋中。2. 電鍋蒸發糕時，外鍋熱水量一定要夠，而且蒸的過程中絕對不能開鍋蓋或加水，否則發糕會因為冷熱溫差的問題而失敗哦~更詳細的內容請見：http://meilaio65.pixnet.net/blog/post/193324944

年關將近，利用薑黃粉做的黃金發糕，預祝大家財源滾滾喔！

加入地瓜泥的發糕, 蒸熟後黃澄澄的顏色, 象徵著招財進寶的黃金口感軟Q的發糕, 還可以切片沾蛋液煎熟, 也是另一種美味喔!訣竅提示** 黑糖也可以用白砂糖代替, 裝飾用的枸杞也可省略