用紫地瓜做麵包没想到這麼柔軟美味！紫地瓜富含花青素和膳食纖維這樣的麵包很簡單又健康

南瓜的亦甜亦鹹變化,相對的料理也相當多, 舉凡:南瓜濃湯 烤南瓜片 南瓜派都很美味. 但由於萬聖節即將來臨, 為了應景讓我們就來做個可愛的小南瓜麵包.不搞怪不恐怖,但是很可愛!(笑) 品嘗時有台式麵包的鬆軟感覺, 還有滿滿紅豆餡的甜膩口感 每咬下一口都是滿足! 詳細的步驟可以參考部落格: http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/112413616訣竅提示1.綁棉線綑綁得太緊會影響發酵,太鬆就很容易不出形狀.  可以先試著綁一個看看.與上述的示意圖比對.然後再自己微調.2.上面裝飾的小木棍也可以利用不要的南瓜皮, 切成三角形的小塊狀,倒三角的方式這樣當作南瓜柄更可愛唷.還有更多食譜可以來粉絲頁逛逛唷!!Tracy's baking 廚房/日常https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl

#金廚獎

#好料日記#濃湯炎熱下午就是想這樣簡單而悠閒，營養的南瓜海鮮濃湯搭配軟式法國麵包，麵包沾著滿滿海鮮味的濃醇南瓜湯，每一口都是幸福

#Cookpad廚藝賞2019

原本是想要揉饅頭麵團的，但一不小心失手水加太多，誤打誤撞發現了這個超好吃的鬆軟又Q彈的麵包！❤️平時不單吃紅蘿蔔的我，在蒸熟後紅蘿蔔的鮮甜完全出來！搭配上迷迭香，完全像是在義大利咖啡廳的餐前點心呢！🥕歡迎大家試試～當初進烤箱時的麵團甚至還是有點黏度（不是完全不黏手那種），原來這樣的成分拯救了新手一次誤放太多水的小差錯😅

誰說餐包一定都要用烤箱完成換個方式用電鍋蒸小餐包會有意想不到的好口感喔南瓜連皮一起揉進麵糰中天然的香氣與Q彈的口感~營養全都在裡面

正當大家都憂慮坊間所售的麵包化學成份較多！促使「麵包機」大行其道。今次選用「米糠油」替代牛油較為健康，而米糠油不僅耐高溫，當中的神經胺糖更有抑制黑色素功效，使皮膚白淨濕潤，又是一道美白食譜啊！訣竅提示1. 此南瓜蓉份量味道偏淡，可增加份量令顏色加深及南瓜味更濃。2. 麵包焗好後要即時取出，以免倒汗水弄濕麵包！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

很多人想自做麵包但嫌又累又麻煩，也因為如此，近來免揉麵包大為盛行！雖然口感上略遜於手揉麵包，但是可以享受剛出爐麵包的美味~也相對節省不少時間哦~這次分享的即是非常柔軟的免揉果乾軟麵包~可以趁週休前做好麵團，週末早晨就能烘烤囉：)(份量約吐司模x1，也可用分裝至小蛋糕烤模)訣竅提示1.若無牛奶則可用水代替2.麵團含水量越多則成品越柔軟，完成的麵團很濕黏不易塑形，所以放入烤模中烘烤比較容易定型3.烤模可舖烘培紙或塗油灑粉，烘烤後麵包比較容易取出

最近愛上加南瓜，烤出來的顏色好看，麵包柔軟也養生。芋泥加椰絲，很香很對味，做成花兒造型，真像一朵朵金黃的花兒，我會像兒時玩數花朵的遊戲，一瓣瓣的拔下來吃，吃一片拔一片，好吃又好玩~ 芋泥做法~http://www.dodocook.com/recipe/70986訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

健康，養生，自然，簡單，最適合麵包新手與歐式麵包愛好者，還有忙碌的你。南瓜籽含豐富脂肪酸，降血糖，是個天然的養生食材。將碎南瓜籽揉入加入了20％的全麥麵粉的麵糰，直接放入烤箱烘焙，完完全全滿足享受歐式麵包風味心願。一個工序，採用直接發酵法！＊不需發麵與醒麵＊不需等待＊不需預熱烤箱摒除冬天低溫與溼氣發麵不成功的問題，即使在低溫環境，一樣可以隨時體會歐式麵包的營養。訣竅提示烤箱的功能各異，應該再依功能在烘焙和溫度上作必要的調整。歐式麵包，一定會加鹽，主要是因為歐式麵包的吃法是單吃，抹奶油，作三明治夾生菜，起司和火腿，如果不帶鹹味，麵包的味道會太淡。如果不願意吃太鹹，海鹽可以減少到1小匙。沒有長形或吐司烤盒，也可以用圓形蛋糕烤模製作。麵粉品質不同，吸水量也有不同。攪拌麵糰中，視需要，再適量加水，或是適量添加麵粉，直到達到乾濕適度，溼潤但不稀的麵糰狀態。

這次咖哩麵包不像一般咖哩麵包，包裹麵包粉油炸的，是利用6格製馬芬烤盤來烘烤，既不油膩也一樣有酥脆的口感，加上這水份頗多特製配方，麵包相當柔軟，真的值得妳試一試，和我享受咬下瞬間的驚喜！訣竅提示家裡沒有麵包機也可用手揉麵糰，先將所以材料混合一起搓揉成糰後(表面平滑)，可在烤箱最下層裡放碗熱水，保鮮模(或微濕的布)鋪在麵糰表麵放置烤箱中層，待1-2小時後發酵2倍大就可取出整型了。食後感想【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【更加詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/12/blog-post_1408.html