一到酷熱的夏天，每天辛苦在外奔波的家人，回到家後，最想要舒服的享用晚餐。感謝你從小一直為這個家辛勤工作努力把我們養大，於是，利用簡單又消暑的一碗冷湯麵，希望你能感受到料理時的用心與貼心。

過了端午，夏天就真的來了...天氣熱，連帶著食慾也不好，那就來做碗涼爽的開胃麵吧！把平日的家常菜＿蕃茄炒蛋變成湯底，稍微冰鎮後 就是微冰涼又酸酸甜甜的番茄炒蛋湯；煮好的麵條 也用冷開水稍微洗過冰鎮一下（就像吃韓國冷麵一樣），再配上清爽脆口的小黃瓜。吃下一口......沁涼爽脆又帶點酸甜的味道，馬上擊中食慾不振的味蕾，唏哩呼嚕的～～～ 一碗麵馬上就可以吃光光。訣竅提示：★銀絲麵可以替換成麵線或一般麵條或拉麵。★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。★高湯用雞高湯或蔬菜高湯皆可，我是自己製作蔬菜高湯（高麗菜＋玉米＋洋蔥＋紅蘿蔔＋蘋果＋蕃茄＋香菇）。★蕃茄糊也有人稱作蕃茄泥，歐洲稱法為tomato purée，美式稱法為tomato paste。是蕃茄經過絞碎，不斷加熱再加熱直至水分收乾成稠糊狀，質地像濃稠的花生醬。★蕃茄醬（ketchup），也有人翻成（tomato sauce）。不管如何，蕃茄糊和蕃茄醬是不一樣的東西唷！現在市面上的蕃茄醬，裡頭原料除了蕃茄，還摻了糖、醋、鹽巴、洋蔥、肉桂......等調味。

夏天沒胃口，冷湯麵好合拍。高湯再加入蕃茄洋蔥增加蔬菜的酸甜香氣。少脂肪的雞胸肉沾著蕃茄湯非常美味，在燠熱的夏季裏，是好吃方便又營養的餐點喔。【毛媽卡洛琳。拾記】https://www.facebook.com/momacaroline/

炎炎夏日來碗冰冰涼涼的飄浮冰塊小黃瓜海帶冷湯好消暑阿!滑軟的海帶和爽脆的黃瓜絲配上酸酸甜甜的湯頭很去油解膩網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.也可以加一點點洋蔥絲添風味

與大家分享韓國人每逢夏天都會做這個開胃又消暑的韓式青瓜海帶冷湯 오이미역냉국Oimiyeok naengguk，不用開火，做法簡單，完全沒有難度！https://youtu.be/5UKJQDxBgn8

#感謝祭#青木瓜#大黃瓜#薑有時候覺得天氣偏熱時, 可以將主餐搭配著冰冰涼涼的冷湯作開胃菜的感覺很不錯。那剛好有看到網路上一個綠色冷湯的作法，我自己來改成把家裡有的大黃瓜、青木瓜、薑等蔬菜先搭配現煮的雞骨湯慢火煮成蔬菜湯, 再加入調味料加進去煮好了之後、用調理機打成泥狀、再就成了一道夏日炎炎適合的冷湯、清爽好喝又開胃!

阿肌師廚房776【自製醬瓜/瓜仔雞湯麵】阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/dddW47iUD6Y人家給了一些小黃瓜，來自製醬瓜，再用醬瓜來煮瓜仔雞湯麵

烏魚子好方便食材,先用酒炒熟去腥可當作鹽,多提食材原味.材料小黃瓜為主消暑適合炎熱夏天食用冷湯啊~. #夏天食譜

夏天的時候台灣人愛吃涼麵，西班牙人則是習慣喝冷湯。炎熱的夏季來碗冰涼的冷湯既消暑又開胃，而且做好不要5分鐘，特別適合慵懶的夏日～哈密瓜如果太甜可以增加小黃瓜的比例，然後這道菜一定要冰冰的吃才美味！#好料日記

靈感來自小黃瓜香瓜(哈密瓜)冷湯.但想要加甜度減少瓜類滋味,而加梨.多溫和小黃瓜青澀感甜度也剛剛好.鮮香清爽,適合當作開胃湯啊~.

#異國料理這道湯可以做成冷的也可以做成熱的。最近天氣好熱，我當然是把它做成冷的。這次是用調理機做的，有冰沙模式也有濃湯模式，選擇自己需要的模式來做。

絲瓜和麵線是絕配。一個人的簡單午餐訣竅提示煮湯的絲瓜建議切薄片，較快熟，也比較像湯的配料。(炒絲瓜則是切大塊口感較好。)食後感想絲瓜的甜味煮湯非常好喝加麵線可以當成一餐去掉麵線就是一道美味的湯另外只要把蒜頭改成薑(不要蝦米)，蔥改成香菜就是全素的噢!