免油炸黑糖大學芋

hanaskitchen
hanaskitchen @cook_6817599

日本的中華拔絲地瓜.鬆軟的口感再褡配上黑糖蜜汁.讓你一口接一口.也是大人和小朋友的最佳健康零食.

 

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 日本蕃薯 350g
  3. 黑芝麻 少許
  4. 白醋 1/3小匙
  5. 砂糖 1大匙
  6. 黑糖 2大匙
  7. 沙拉油 2大匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    日本蕃薯洗乾淨後亂刀切塊.用水泡10分鐘.  

  2. 2

    再用餐巾紙將水份吸乾.  

  3. 3

    將沙拉油.砂糖.黑糖和醋倒入鍋中.再將日本蕃薯也倒入鋪平後蓋上鍋蓋開中火.  

  4. 4

    等到聽到鍋內有煮開的劈劈趴趴的聲音後轉小火讓它煮10分鐘. (約五分鐘時可打開給它翻炒一下.讓它均勻上色.)  

  5. 5

    十分鐘後掀開鍋蓋.用竹籤插看是否可輕鬆穿透.就代表熟了.再翻炒幾下讓糖漿均勻裹上後夾起來盛盤.再灑上少許黑芝麻就完成了.  

  6. 6

    在砂糖的比例調配上.可以用全部都是砂糖.也可以全部都是黑糖.只是我覺的比起全部都是黑糖來說.這樣的比例配方比較好吃.(我家裡的人是這麽感覺啦~也有可能是我買到的黑糖不夠好.) 所以可以隨自己的喜好做調整~  

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hanaskitchen
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住在日本已五年了,所以我主要的料理都是會以在日本看到的學到的為主.也希望喜歡我料理的朋友多多支持喔σ(^○^)
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