很喜歡炸蝦的香氣，利用香醇的梅膏稍微醃漬再灑些天然迷迭香，讓這道料理更有層次感~訣竅提示【玩梅主義】 陳醋老梅膏1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方，2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌食後感想巧妙的運用醬料特性及最天然的香料來運用在新鮮的海鮮料理，絕對可以享受最優質的好口味!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/還有"Q媽&小吟細說料理"https://www.facebook.com/pages/Q%E5%AA%BD%E5%B0%8F%E5%90%9F%E7%B4%B0%E8%AA%AA%E6%96%99%E7%90%86/314580531909244

很多人都以為鳳梨蝦求這道料理很難，其實只要輕輕鬆鬆就可以自己做喔!訣竅提示一般酥炸食物要外皮香酥脆很難調配均勻粉糊，後來發現香港黏師傅起司酥炸粉超級好用，各大量販及超市均有售!梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104食後感想有別於一般傳統鳳梨蝦球使用的沙拉醬，我多加了一味【梅狀元陳醋老梅膏】，淡淡的梅醬香與沙拉完美的結合，帶點酸帶點甜的酥脆蝦球與多汁的鳳梨片，這種滋味你一定要試試看!喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

之前在查甜梅醬可以怎麼用，看到梅問屋官方的食譜，就來試試看這道蠻有創意的菜色，小朋友意外很喜歡，於是想跟大家分享這道酸甜的梅醬豬肉捲！

爽口低脂的肉片捲，內含營養豐富的芽菜，佐上特調的酸甜梅醬味噌，十足地輕食風～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

這道菜用老梅膏入菜，除了調味簡單，梅膏是很棒的鹼性食品，拿來跟肉類、海鮮一起入菜，味道很搭，也可以平衡一下肉類吃太多所造成的體質酸化喔！訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3 

甜甜的醬油膏是夏天裡涼拌菜餚的好夥伴天然釀造的醬油膏搭上一點陳釀梅汁微酸鹹甜的配角 竟是提振食慾的小精靈#夏天食譜 #年歲漬梅

春天是鯖魚肥美的季節，不但肉質鮮美也常能吃到魚卵。一般日本料理多用燒烤的方式，今天改用陳醋老梅膏調製成的梅醬來燒鯖魚，酸甜鹹鮮相當味美食後感想日本人除了烤之外，也很愛用燒的方式來料理鯖魚，基本的組合就是醬油、清酒、味霖，今天多放了一樣秘密武器～陳醋老梅膏，酸甜開胃的滋味跟魚肉相當搭配唷！

家人不敢吃茄子，那就讓大家看不出來、吃不出來。肉燥是可以做好多變化的基礎料理，可是難免覺得油膩，加入老梅膏變得清爽多了。訣竅提示老梅膏加醬油和白芝麻醬可調出類似甜麵醬的味道，但比較不死鹹。也可以直接用甜麵醬取代。薑磨泥入菜比切成薑末更能釋放味道，且比較均勻，不會吃到薑塊。食後感想茄子好營養，卻好多人不敢吃，這樣煮看起來吃起來都像瓜仔肉呢。

這道菜是參考MASA老師的食譜，不過老師是用日式調味，醬油味霖清酒，我換成中式料理並添加老梅膏，非常鮮美好吃喔。也可能是這季節的白蘿蔔太甜太好吃啦。訣竅提示白蘿蔔的皮要削厚一點，外層帶苦味且纖維粗，口感不好。味霖要晚點加，不能用來醃肉，肉質會變硬。蓮藕粉取代太白粉的滑嫩效果，不但更健康，而且富含維生素更營養喔。白蘿蔔要選重的、爆裂開的才是水分較多較好吃的。食後感想當季的白蘿蔔太清甜，搭上滑嫩的牛肉和誘人的醬汁，忍不住多吃了一碗飯呢。

家庭主婦最大的煩惱就是家裡人口少，又想吃不同的料理，常常不知如何料理而傷腦筋~這道梅醬雙拼料理就是解決了這個煩惱，使用了兩種少量的海味，加上梅膏醋百搭的醬料原理與其他醬汁巧妙的搭配調出不同的風味而成的料理，一則為梅醬糖醋酸甜味、一則為茄汁梅醬香甜味，絕對滿足了所有人的味蕾，吃的開心與幸福~訣竅提示歡迎加入梅狀元粉絲團http://www.facebook.com/Healthysauce老梅膏產品這裡買http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104食後感想利用單一主醬料與其他調味調配出兩種不同風味的醬料，讓新鮮海鮮更有不同的層次口感，請享用吧!喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！留住季節的美味，黃梅果醬在望遠市場買了的黃梅，我全都拿來做果醬。一公斤大約可以做到三小瓶，草莓果醬的話我做了很多遍，從前香港不容易買到黃梅，今次做用黃梅做果醬，可算是第一次呢。切黃梅的時候，忍不住試一下味道，第一次在韓國吃黃梅，原來味道很甜喔，所以我在做果醬的時候，糖分也調整一下。900克黃梅：300克黃糖，做出來的果醬不但甜度適宜，質感也不會太硬或太軟。因為做了美味果醬，令我有動力買麵包在家吃早餐，早上或下午茶來一個多士加果醬也不錯。

利用梅子醬和梅酒,使雞肉更香甜更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!訣竅提示先用油煎雞腿皮更香食後感想酸酸甜甜比糖醋更加美味,值得試試