梅醬中卷蝦（2021老梅膏老梅果醬食譜）

很喜歡炸蝦的香氣，利用香醇的梅膏稍微醃漬再灑些天然迷迭香，讓這道料理更有層次感~訣竅提示【玩梅主義】 陳醋老梅膏1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方，2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌食後感想巧妙的運用醬料特性及最天然的香料來運用在新鮮的海鮮料理，絕對可以享受最優質的好口味!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/還有"Q媽&小吟細說料理"https://www.facebook.com/pages/Q%E5%AA%BD%E5%B0%8F%E5%90%9F%E7%B4%B0%E8%AA%AA%E6%96%99%E7%90%86/314580531909244

很多人都以為鳳梨蝦求這道料理很難，其實只要輕輕鬆鬆就可以自己做喔!訣竅提示一般酥炸食物要外皮香酥脆很難調配均勻粉糊，後來發現香港黏師傅起司酥炸粉超級好用，各大量販及超市均有售!梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104食後感想有別於一般傳統鳳梨蝦球使用的沙拉醬，我多加了一味【梅狀元陳醋老梅膏】，淡淡的梅醬香與沙拉完美的結合，帶點酸帶點甜的酥脆蝦球與多汁的鳳梨片，這種滋味你一定要試試看!喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

之前在查甜梅醬可以怎麼用，看到梅問屋官方的食譜，就來試試看這道蠻有創意的菜色，小朋友意外很喜歡，於是想跟大家分享這道酸甜的梅醬豬肉捲！

爽口低脂的肉片捲，內含營養豐富的芽菜，佐上特調的酸甜梅醬味噌，十足地輕食風～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

這道菜用老梅膏入菜，除了調味簡單，梅膏是很棒的鹼性食品，拿來跟肉類、海鮮一起入菜，味道很搭，也可以平衡一下肉類吃太多所造成的體質酸化喔！訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3 

甜甜的醬油膏是夏天裡涼拌菜餚的好夥伴天然釀造的醬油膏搭上一點陳釀梅汁微酸鹹甜的配角 竟是提振食慾的小精靈#夏天食譜 #年歲漬梅

家人不敢吃茄子，那就讓大家看不出來、吃不出來。肉燥是可以做好多變化的基礎料理，可是難免覺得油膩，加入老梅膏變得清爽多了。訣竅提示老梅膏加醬油和白芝麻醬可調出類似甜麵醬的味道，但比較不死鹹。也可以直接用甜麵醬取代。薑磨泥入菜比切成薑末更能釋放味道，且比較均勻，不會吃到薑塊。食後感想茄子好營養，卻好多人不敢吃，這樣煮看起來吃起來都像瓜仔肉呢。

春天是鯖魚肥美的季節，不但肉質鮮美也常能吃到魚卵。一般日本料理多用燒烤的方式，今天改用陳醋老梅膏調製成的梅醬來燒鯖魚，酸甜鹹鮮相當味美食後感想日本人除了烤之外，也很愛用燒的方式來料理鯖魚，基本的組合就是醬油、清酒、味霖，今天多放了一樣秘密武器～陳醋老梅膏，酸甜開胃的滋味跟魚肉相當搭配唷！

這道菜是參考MASA老師的食譜，不過老師是用日式調味，醬油味霖清酒，我換成中式料理並添加老梅膏，非常鮮美好吃喔。也可能是這季節的白蘿蔔太甜太好吃啦。訣竅提示白蘿蔔的皮要削厚一點，外層帶苦味且纖維粗，口感不好。味霖要晚點加，不能用來醃肉，肉質會變硬。蓮藕粉取代太白粉的滑嫩效果，不但更健康，而且富含維生素更營養喔。白蘿蔔要選重的、爆裂開的才是水分較多較好吃的。食後感想當季的白蘿蔔太清甜，搭上滑嫩的牛肉和誘人的醬汁，忍不住多吃了一碗飯呢。

家庭主婦最大的煩惱就是家裡人口少，又想吃不同的料理，常常不知如何料理而傷腦筋~這道梅醬雙拼料理就是解決了這個煩惱，使用了兩種少量的海味，加上梅膏醋百搭的醬料原理與其他醬汁巧妙的搭配調出不同的風味而成的料理，一則為梅醬糖醋酸甜味、一則為茄汁梅醬香甜味，絕對滿足了所有人的味蕾，吃的開心與幸福~訣竅提示歡迎加入梅狀元粉絲團http://www.facebook.com/Healthysauce老梅膏產品這裡買http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104食後感想利用單一主醬料與其他調味調配出兩種不同風味的醬料，讓新鮮海鮮更有不同的層次口感，請享用吧!喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！留住季節的美味，黃梅果醬在望遠市場買了的黃梅，我全都拿來做果醬。一公斤大約可以做到三小瓶，草莓果醬的話我做了很多遍，從前香港不容易買到黃梅，今次做用黃梅做果醬，可算是第一次呢。切黃梅的時候，忍不住試一下味道，第一次在韓國吃黃梅，原來味道很甜喔，所以我在做果醬的時候，糖分也調整一下。900克黃梅：300克黃糖，做出來的果醬不但甜度適宜，質感也不會太硬或太軟。因為做了美味果醬，令我有動力買麵包在家吃早餐，早上或下午茶來一個多士加果醬也不錯。

利用梅子醬和梅酒,使雞肉更香甜更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!訣竅提示先用油煎雞腿皮更香食後感想酸酸甜甜比糖醋更加美味,值得試試

在國內各大料理網站中，經常可以看到馬鈴薯燉肉這道菜的食譜分享，由於食材簡單，作法不是很難，加上又可以使用電鍋來協助燉煮，讓我們一直存在躍躍欲試的想法。馬鈴薯燉肉源起於日本，聽說是參考英國燉牛肉而來，選用豬肉、洋蔥、馬鈴薯、蒟蒻等食材，再搭配醬油、砂糖、味醂來調味而成。因此這次分享的「黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉」這道料理，主要係於馬鈴薯燉肉中，添加黑木耳養生露來增添燉煮醬汁本身的濃稠度之外，並以梅醬本身的酸味，來消除豬肉塊的油膩感。一開始先將老薑與蒜頭先入鍋爆炒後，放入豬肉塊翻炒至微熟，倒入醬油、米酒、糖、梅醬與辣椒水煮一下後，再與黑木耳養生露、馬鈴薯一同放入電鍋中，蒸煮二杯水的時間即可。訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

甘甜美味，冷著吃，熱著吃都很讚!就愛梅子搭配苦瓜的特別香氣，配上白飯或稀飯都很美味喔!!訣竅提示要保持苦瓜的完整性，燉煮攪拌時輕點力!食後感想非常的軟嫩甘甜，一定要試試喔!

梅醬讓茶凍更具風味~~~~~~~~~~~~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!訣竅提示酸酸甜甜更能襯托出紅茶凍的味道!是酷熱夏天的一道冰涼下午茶甜點!食後感想~~~~~~~~~~~~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!

鄰居送來一大罐釀過梅子醋的梅子，一看這一大罐短期內一定是吃不完，就來做成梅子醬。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

＃愛分享韓國魷魚蔬菜煎餅的表皮用少少的油略煎就香酥脆口,煎餅裡面好多魷魚,吃起來口感好魷魚味十足,不論是將韓國魷魚蔬菜煎餅,單獨沾上自製的紫蘇梅味噌醬,還是沾好醬汁後,包上生菜葉一起吃,真的很搭很好吃喔~

#全球烹飪，這道夏季的開胃小菜，用的是 "祥記梅醬醋"再加入甘草梅粉，有酸甘甜的味道，有開胃、解膩增加食慾的作用，做涼拌菜用梅粉、梅醋來調味，是蠻不錯的，想做涼拌洋蔥，就用梅粉、梅醋來醃，再加點糖及蒜末，味道會更酸甜口感爽脆，真的很好吃喔!#我這道涼拌小菜，做法非常的簡單，有興趣喜歡的朋友，都可以做來試試看喔~#親手煮料理，美味又健康，動動手你也可以煮出一道最簡單的幸福料理。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

Tomato新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素，是一種天然的色素與抗氧化劑，可對抗人體許多老化性的疾病；因此多吃蕃茄不會變老，其實是有根據的唷。義大利料理中，蕃茄更是不可或缺的一名固定班底，不論吃麵、喝湯、製餅或是炒菜，都可以加入蕃茄增加風味。訣竅提示1.檸檬薄荷葉可有可無，其它喜好的可食用香料也可以試試看，別有一番風味！2.小蕃茄去皮要有耐心，也是入味重點！3.沒有梅醬，用紫蘇梅的汁也可以，有機店可購得，老梅醬也可以喔！blog食譜:http://goo.gl/d2Yp3人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

當豆腐與梅子醬一起搭配，又會蹦出什麼火花呢？梅子醬酸、甜、鹹、微辣，再配上冰冰涼涼的冷豆腐，只能說：很夏天的感覺，好美妙的味道，這種感覺有待大家來嚐嚐。食後感想當豆腐與梅子醬一起搭配，又會蹦出什麼火花呢？梅子醬酸、甜、鹹、微辣，再配上冰冰涼涼的冷豆腐，只能說：很夏天的感覺，好美妙的味道，這種感覺有待大家來嚐嚐。

醬是一道料理的靈魂，有著將食材往上提升一個層次的畫龍點睛效果。這道沾醬是適合用在禽鳥類如脆皮烤鴨、燒鵝或是脆皮燒豬，有著降低油膩感，促進食欲大開的好佐料。我利用去去年喝完梅酒剩下的梅子來調製了這道沾醬，沒有的可以用話梅或其它醃漬梅來製作，會有各種不同的自家風味。

梅子果醬的[酸甘味]與奶油小酥乾真是絕配，加上烘烤過後，熟梅更是芳香，果醬更加濃郁，來杯好茶，一個接著一個「涮嘴」的不得了～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示此配方可做30~32個小西餅歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

~炎炎夏日，午後來杯清涼的梅醬檸檬酵素，暑氣全消！~~~更多食譜在"Dora天然果舖"粉絲專頁https://www.facebook.com/Dora.fruit請幫我們按"讚"支持,謝謝!~  訣竅提示Dora天然果鋪梅醬是採用南投梅子去皮去籽攪成泥和糖手工熬煮8小時以上,不加防腐劑和凝固劑,質地細緻像蜂蜜般香醇!而蜂蜜檸檬酵素是檸檬和蜂蜜糖在地窖酒甕中歷時一年以上手工釀造而成,含有活性酵素,所以適合冷飲,加冰塊更好喝!食後感想~單喝蜂蜜檸檬酵素好像單調些，加一匙梅醬風味提升，真的是萬用醬無誤！午後真的需要這飲料提神準備下一戰！

用無糖醬油和日式醃梅子（日式醃梅子不含砂糖成分，只是非常鹹）來調味，打造減醣料理。（抱歉照片照得很黑@@）#雞腿 #Cookpad線上課程作業

這是傳統香港餅店的西式蛋糕－黃梅花籃(黃梅果醬小蛋糕)。簡單的海綿蛋糕，加上cream 和黃梅果醬，超好吃，充滿童年回憶！餅店是用忌廉的，但我個人較喜歡奶油霜Buttercream, 當然也可以用不同口味的果醬啦！做下午茶就最好！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

這幾年都有做淺漬梅酒，除了拿來喝，也可以來做料理。每個人漬出來的梅酒甜度不同，材料份量與要不要額外添糖可以自行調整。#梅酒 #酒梅 #梅子 #酸甜 #雞肉

只要數顆醃漬的老梅做醬汁，再把它淋在雞肉上...梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃喔~訣竅提示醃漬梅裡可加些蔓越莓一同煮....酸甜更美味

# 素食月# 全球烹飪，，這道夏季的開胃小菜，用的是 "祥記梅醬醋"再加入甘草梅粉，有酸甘甜的味道，有開胃、解膩增加食慾的作用，做涼拌菜用梅粉、梅醋來調味，是蠻不錯的，想做涼拌小黃瓜，就用梅粉、梅醋來醃，再加點糖及蒜末，味道會更酸甜口感爽脆，真的很好吃喔!#一道簡單又美味的料理，料理不只是填飽肚子，有些味道不是用錢買的到的，家人可以一起享用自己的料理幸福的，因為料理、所以幸福，動動手吧，你也可以輕輕鬆鬆帶來幸福。#💗"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

#年歲漬梅 ，這道夏季的開胃小菜，用的是 "祥記梅醬醋"再加入甘草梅粉，有酸甘甜的味道，有開胃、解膩增加食慾的作用，做涼拌菜用梅粉、梅醋來調味，是蠻不錯的，想做涼拌蓮藕，就用梅粉、梅醋來醃，再加點糖及蒜末，味道會更酸甜口感爽脆，真的很好吃喔!立秋後吃蓮藕，可以起到清熱去火、止渴潤燥，清心安神的效果，蓮藕不僅可以用來燉湯，還可以做成大家愛吃的涼拌藕片，吃起來酸酸甜甜的，特別開胃，非常適合秋季食用。