家常沙茶牛肉炒麵

Name: 家常沙茶牛肉炒麵
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 五花牛肉片 150g; 空心菜 1大把的量; 紅蘿蔔絲 約1/3根; 蒜頭 5瓣; 蔥 4支; 新鮮香菇或乾香菇 4～5朵; 油麵 1包; (醬汁)牛頭牌沙茶炸醬 2～3大匙; (醬汁)醬油 2大匙; (醬汁)糖 1小匙; (醬汁)香油 1小匙; 黑醋 少許; 米酒 適量; 胡椒粉 適量

Stephenie Lo @cook_6828992

~這次的家常炒麵使用了沙茶炸醬作為主要的加分調味～再和帶油花牛肉片及空心菜一起拌炒～成功的征服了家人們的心～

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家常沙茶牛肉炒麵

Stephenie Lo @cook_6828992

~這次的家常炒麵使用了沙茶炸醬作為主要的加分調味～再和帶油花牛肉片及空心菜一起拌炒～成功的征服了家人們的心～

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~這次的家常炒麵使用了沙茶炸醬作為主要的加分調味～再和帶油花牛肉片及空心菜一起拌炒～成功的征服了家人們的心～

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預備食材

0 分鐘

預備食材
五花牛肉片 150g
空心菜 1大把的量
紅蘿蔔絲約1/3根
蒜頭 5瓣
蔥 4支
新鮮香菇或乾香菇 4～5朵
油麵 1包
(醬汁)牛頭牌沙茶炸醬 2～3大匙
(醬汁)醬油 2大匙
(醬汁)糖 1小匙
(醬汁)香油 1小匙
黑醋少許
米酒適量
胡椒粉適量

料理步驟

0 分鐘

1

~把材料中的所有(醬汁)材料和牛頭牌沙茶炸醬一起放進碗中作為調好的醬汁備用
2

~煮一鍋水～水滾後川燙油麵幾秒鐘即可撈起備用(這動作除了可以去除麵多餘的油脂,色素外～還可以防止等一下拌炒時不會黏在一起)
3

~把牛五花炒肉片倒進1小匙做法1中調好醬汁稍作醃製的動作!
4

~鍋中倒入少許的油～爆香蒜頭和洋蔥及蔥白的部分～炒香後放進紅蘿蔔絲和香菇絲繼續翻炒2～3分鐘
5

~加進麵條稍微翻炒一下
6

~最後放進醃製過的牛肉和空心菜和做法1調好的醬汁～及2杯水(量米杯的量)稍微翻炒拌勻蓋上鍋蓋悶個2～3分鐘至牛肉熟成即可下蔥段,胡椒,米酒和黑醋(鍋邊醋)拌炒均勻即可完成喔!
7

戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China說讚

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Stephenie Lo @cook_6828992

發布於 2014年05月15日 11:54

留言

鹿窯菇事 @cook_6828331

2015年09月15日 09:40

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