分厚いホットケーキ膨らませるコツ！
__krn_____ @cook_40328709
冷凍保存でお弁当に持ってくのに便利！
このレシピの生い立ち
全工程、色んなレシピ参考にしながら自分で焼きやすくて、味も食感も見た目も好みになるようにしました
分厚いホットケーキ膨らませるコツ！
冷凍保存でお弁当に持ってくのに便利！
このレシピの生い立ち
全工程、色んなレシピ参考にしながら自分で焼きやすくて、味も食感も見た目も好みになるようにしました
作り方
- 1
たまごをサラサラになるまで混ぜる
- 2
牛乳、みりん、溶かしバターを加えてよく混ぜる
- 3
HMを加える。
ぐるぐる混ぜないこと！
ざっくりと、20回くらい。
不安なくらいダマが残って大丈夫 - 4
強火でフライパンをあたため、濡れ布巾で3秒、ジュっとさせる
- 5
超・弱火のフライパンに、おたま一杯分、低めの位置から生地を一点集中で置くようにする
- 6
3分はかる。(ふつふつしてきたら、よりも確実)(周りが乾いてくる感じ)垂直に落ちるように裏返す(真っ直ぐ膨らむ！)
- 7
↑ふつふつが増えてから裏返すとら膨らみが悪くなるから注意！
- 8
2分半〜3分やく
(中まで火が通ったのが確認できたら完成)
コツ・ポイント
・表面加工のフライパンで焼くこと。
・粉混ぜてからは、なるべく手早く焼ききる！
・みりん+バターは入れない場合、牛乳+20ml
・冷凍保存
粗熱が取れたら1つずつラップで包んで冷凍庫
食べる時はレンチンでふわんふわん
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