♪料理の専門学校で習ったプロのオムレツ♪

パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721

一流の料理の専門学校で教えてもらった、プロのふわふわとろとろのオムレツの作り方です。
このレシピの生い立ち
日本一流の料理の専門学校で教えてもらいました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 3個
  2. 牛乳or生クリーム 50ml
  3. 塩胡椒 各少々
  4. バター 20g

作り方

  1. 1

    卵は割ってボウルに溶きほぐす。牛乳と塩胡椒をする。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、バターを溶かしながら広げる。バターが溶け切らないうちに卵液を加える。

  3. 3

    縁から少しずつ固まってくるので、素早くフォークでかき混ぜ、とろとろの内にフライパンの奥に半月型に卵を寄せる。

  4. 4

    フライパンの柄の部分をたたきながら、半月型の卵の塊を回転させてオムレツの形にする。半熟のうちにお皿に取る。

  5. 5

    お好みでトマトケチャップなどをかける。

  6. 6

    お好みでケチャップで絵や名前を書いても。

コツ・ポイント

・卵は半熟の内に素早く仕上げます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
パティシエJunko
パティシエJunko @cook_40103721
に公開
フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士&パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
もっと読む

似たレシピ