【簡単】失敗しないカルボナーラ✨
Hiroの台所 @cook_40262803
イタリア人のパートナーのお墨付き!
作り方は案外簡単です!
本場のカルボナーラは牛乳やクリームは使わないんですよー✨
このレシピの生い立ち
イタリア人のパートナーを唸らせるために、パスタ修行をしています。
カルボナーラにクリームや牛乳を入れるのは御法度なので、本格的な作り方で挑戦! 火入れが難しいので、出来るだけ簡単な作り方を考えました!
【簡単】失敗しないカルボナーラ✨
イタリア人のパートナーのお墨付き!
作り方は案外簡単です!
本場のカルボナーラは牛乳やクリームは使わないんですよー✨
このレシピの生い立ち
イタリア人のパートナーを唸らせるために、パスタ修行をしています。
カルボナーラにクリームや牛乳を入れるのは御法度なので、本格的な作り方で挑戦! 火入れが難しいので、出来るだけ簡単な作り方を考えました!
作り方
- 1
多めの油で、ベーコンをカリカリに炒めていきます。
- 2
ベーコンの入ったフライパンで、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。
- 3
ボールに卵、チーズ、黒胡椒、砂糖をいれ、よく混ぜ合わせます。
- 4
パスタを茹でます。(表示時間の30秒前にあげてね)
茹で汁を大さじ2ほど、卵とチーズのボウルに加えまぜます。 - 5
茹で上がったパスタをベーコンの入ったフライパンにいれ、15秒ほど炒め混ぜます。
- 6
火を止め、30秒待ってから、卵液をフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。
- 7
余熱で火が通り、ソース状に、なったら完成です。
お好みで、黒胡椒、チーズ、イタリアンパセリをかけてお召し上がりください✨
コツ・ポイント
余熱で火を通すことです!
卵が固まらず、ちょうどソースになります。
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