#吃菜涼一夏夏天適合吃點冰涼又酸甜的醃製小菜，利用水果醋和百香果醃製好吃又開胃的白蘿蔔，清爽又解膩。醃製好的白蘿蔔片吃起來一點都不帶辛辣味和苦澀味，反倒爽脆又帶果香味，酸酸甜甜的，真的透心涼。😍

醃蘿蔔就是要用這種＂白玉蘿蔔＂瘦長形的蘿蔔，切起來每一塊都有帶皮，吃起來很脆口，酸甜香辣，配飯當零嘴都好吃訣竅提示蘿蔔拌鹽是幫助出水，鹽少許就可以，免得過鹹蘿蔔盡量挑瘦長形的，每一塊才會有皮，有帶皮的才會脆口

吃韓國炸雞一定會附贈的醃蘿蔔酸甜酸甜的配著炸雞很解油膩所以這道小菜名字叫치킨(炸雞)무(蘿蔔)切成片狀就成了吃韓式烤肉常見的菜包肉配料之一網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.建議用果醋會比台灣一般常用的白醋風味好2.可以多醃一點，我只醃100g是在清冰箱只剩這些而已3.這比例不會像韓國炸雞附贈的這麼酸，我覺得韓國炸雞附贈的都超級酸，這比例只是微酸，要像那種酸度建議可再多加一匙醋4.剛醃的蘿蔔還沒出水所以蘿蔔量看起來會比醃汁多，但醃的過程會出水所以不用擔心醃汁不夠

口感紮實爽脆酸甜的白蘿蔔，是用了白醋、糖和鹽以及黃瓜、甜椒和辣椒等食材醃製成。經過一天醃泡後，蘿蔔和蔬菜也變得清脆酸甜，味道更豐富起來，用作開胃的小菜很不錯。訣竅提示1. 用粗鹽醃蔬菜，有助蔬菜脫水。粗鹽中含有苦汁成份的氯化鎂這種礦物質，它比較能保存蔬菜不致腐敗，而且可以使所醃的菜容易入味，泡出來的蔬菜也較爽脆。2. 醃泡蘿蔔、蔬菜最好儲存於密封瓶中，放在冰箱裡，只要保存得宜，可放約 2星期左右也沒問題。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

每到冬季限定的好物----白玉蘿蔔小小一條白玉蘿蔔口感不但清甜細緻，味道也濃郁美味，不管是清蒸，煮湯，鮮滷或醃漬都好吃這次使用美濃特產白玉蘿蔔做成醬漬蘿蔔乾，醃漬好的蘿蔔乾吃起來爽脆可口，搭配白飯或稀飯通通都美味喔...

蘿蔔盛產季節經濟實惠又好吃自製的醃漬物最安全衛生不用擔心…黑心添加物層層把關看得到訣竅提示（蘿蔔漂亮表皮留下醃漬好才有脆度）（泡著壓製出來的水不可以倒掉可以去除苦澀味）（多攪拌幾次比較容易入味）食後感想蘿蔔盛產季節經濟實惠又好吃自製的醃漬物最安全衛生不用擔心…黑心添加物層層把關看得到※感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852

costco的不敗商品韓式醃蘿蔔，吃起來就跟水梨一樣甜，酸甜中又帶有一點辣味，冬季正是蘿蔔好吃的季節，不需要等候2天的醃蘿蔔時間，兩個小時教你輕鬆上手韓式醃蘿蔔。

#食譜賓果 醃蘿蔔是韓式炸雞的伙伴，冬季的蘿蔔較不辛辣，當季食材，物美價廉，取得容易，醃漬過後酸甜脆，好吃。

好美的醋漬紫蘿蔔，這紫蘿蔔是日本紫蘿蔔，切開內裡是漂亮的紫色，加入醋來醃漬它，顏色會更加的深！含水份沒有白蘿蔔的多，味道跟白蘿蔔差不多！醋漬的滋味很下飯，連小寶貝看到都討著嚐嚐看呢！食後感想好美的醋漬紫蘿蔔，這紫蘿蔔是日本紫蘿蔔，切開內裡是漂亮的紫色，加入醋來醃漬它，顏色會更加的深！

天涼蘿蔔上市，可以開始來醃羅蔔了。

白蘿蔔除了煮湯，醃蘿蔔也是不錯的選擇。加了泰式風味辣椒粉的醃蘿蔔，多一股香茅的香氣，真的有泰式風味呢！訣竅提示本次使用的泰式辣椒粉的份量辣度約在中辣口感，請自行調整辣度。如果家裡有魚露，也可以加入約1/3或1/2大匙，更有泰式風味。只要調整辣椒配料，泰式辣椒粉改用韓式辣椒粉或生辣椒使用，都有不同的風味，或者不加辣製成一般的醃蘿蔔。 

大部份蔬果，皮都有豐富的營養，紅白蘿蔔也不例外，蘿蔔皮尤其降火，廚房工作的廚師，都會煮蘿蔔皮水來降火。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。最近常做蘿蔔糕或是煮蘿蔔湯嗎？蘿蔔皮好多唷！可別急著扔掉，蘿蔔皮的營養價值高喔！講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。人家說料理是一種時尚，我說是藝術也！食後感想講究養生的現代人，這種醃漬法是最佳的選擇方式，可說是無懈可擊的美味組合。人家說料理是一種時尚，我說是藝術也！