大黃瓜蒸熟透軟嫩多汁，內餡Q彈鮮甜，配上單純清澈的湯頭，即是一道美味的湯品。 訣竅提示1. 大黃瓜可以以苦瓜取代。2. 大黃瓜鑲肉蒸熟後亦可以時蔬做燴菜料理或直接食用(沾醬料等)。  

在東部山區的好友，種了幾棵的黃皮種大黃瓜大豐收(有機的喔)，因此特地跟他要了幾條來作"大黃瓜鑲肉"。訣竅提示※ 把大黃瓜換成苦瓜，就成為苦瓜鑲肉。 藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212735231粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

訣竅提示1.肉先要加鹽拌出黏性再加入配料，最後摔打肉餡才會緊實，煮的過程就不會散開，也記得等高湯煮滾了再放入鑲肉圈喔 2.也可加入香菇末味道更香食後感想經過燉煮，大黃瓜的甜味和肉餡香氣都融入在湯裡頭，喝起來格外清甜，一口咬下熟透的大黃瓜還有緊實肉餡，雙重口感在嘴裡翻滾融合著真是好吃極了:)

炎炎夏日，來點清爽的湯品吧！我個人挺愛吃「瓜類料理」，這道「 大黃瓜鑲肉丸湯」算是我家的家常料理。好看又好吃！算是絞肉的大變身～*｡◕‿◕｡*訣竅提示★怕夾起大黃瓜時絞肉會從中間"噗通"掉下去。可以在大黃瓜內側可以抹上一層太白粉當黏著劑。【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千，愛料理人數破12000人！想和大家玩個小遊戲，一起同樂！‭ ‬♥到7月底之前都有機會喔～歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★炎炎夏日，來點清爽的湯品吧！這道「 大黃瓜鑲肉丸湯」好看又好吃！*｡◕‿◕｡*

夏天到了，多吃瓜類，消暑解熱。單純煮大黃瓜湯，有時覺得太單薄，鑲上絞肉，變成好消化又營養豐富的手工菜，大人小孩都喜歡。

清爽的口感不僅能促進食慾，大黃瓜同時還有利水、驅暑的效果喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/13訣竅提示在肉餡材料中加入少量太白粉，易使餡料充分攪和在一起，讓裝填大黃瓜過程中不易散開。食後感想清爽的口感不僅能促進食慾，大黃瓜同時還有利水、驅暑的效果喔！

愛吃苦瓜料理嗎?苦瓜悶煮到入味搭配吸滿湯汁的絞肉真是絕配。利用電鍋來烹煮，不用顧爐火，輕鬆完成。 訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog滷汁的部份請視苦瓜的大小做調整，蓮藕粉可改用太白粉或玉米粉。

湯品一直是ㄚ曼達家中重視的一道菜餚，今天ㄚ曼達推出「大黃瓜鑲肉湯」，藉由大黃瓜的清甜，與絞肉所蒸出來的湯汁，製造出湯的鮮味，讓你在吃完飯時，還有一個完美的收尾！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

颱風過後，葉菜類肯定不便宜，精打細算的煮婦，自然少買，該如何兼顧餐桌與荷包真是個考驗啊！煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』，有菜有肉，吃個兩塊就有飽足感了，清爽湯頭也很適合悶熱的夏日，是我們家的抗漲菜色 : )訣竅提示＊湯頭的水量總共是600ml，可依食材多寡調整，原則是水量淹過大黃瓜即可 ＊詳細圖文請參考http://goo.gl/qgXI9O ＊關於更多LaLa的“日常裡。小確幸” https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/cucumber-meatYoutube影音版：https://youtu.be/gM6LCfas1ho這道黃瓜鑲肉的產生，源自於我包水餃時剩下一些絞肉，加上我煮了黃瓜排骨湯剩下半條黃瓜，冰箱內有這兩樣剩菜，快速把他們結合成為另外一道菜（順便清冰箱）。

便宜的絞肉跟大黃瓜，多花一點功夫，就能成宴客菜囉

小時後我是不愛吃苦瓜的，可是長大後吃過滷的香噴噴非常下飯的苦瓜鑲肉後，我就愛上這個味道了:)食後感想肉餡可多做一些起來捏成肉丸子一起煮也很棒喔:)