因為我的蒸籠不夠大ˊ所以我取做 (蔥花香菇肉包) 1/3麵團另外做了一個不夠大的芝麻大餅我們就叫它"芝麻中餅"好囉~將這配方中水量換成牛奶也可以做牛奶饅頭喔~牛奶量可放150~160cc一樣的配方也能做單純原味白饅頭如果想先簡單實驗ˊ不妨先從不用包餡嘗試應該會覺得容易些~

這個厚燒餅只加了些許的蔥花揉進麵團，所以淡淡的蔥香，不致於搶過紅麴的老麵香味！ 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.tw/

食譜源自「Carol自在生活」。因為愛吃蒜頭，增量，使用發酵的餅皮非常有口感，厚度十足，這是屬於星期天早午餐。訣竅提示內餡的蒜頭、花椒粉、白胡椒粉可以自行調整內館的鹽要放夠，這樣烙起來的餅就不用再沾醬食後感想外皮煎得硬硬的，內皮因為有發酵過，所以有麵包的口感吃不完冰著，隔天用烤箱回溫就可以了

古早味厚燒餅，配上滿滿的蔥花內餡，以及芝麻香氣，是懷念的好味道。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

口袋餅是麵粉揉出的餅做好後剪開，中空的餅皮形成一個口袋狀喜歡什麼加什麼當早餐或點心都方便好吃之前做過平底鍋版今天發表的是烤箱版

烤到金黃一碰掉渣渣的燒餅，剝開層次分明，麵皮的香氣，夾著燒肉泡菜，大口咬，大滿足。#好料日記

自從在清真館吃到越嚼越香的芝麻蔥餅後, 念念不忘那滋味, 在物價高漲的加州生活,還是自己動手做划算 \^o^/訣竅提示若用烤箱烤餅，以450°F烤28~33分鐘.(中途在18分鐘時要翻面續烤15分鐘)有麵包機的朋友,就使用麵包機揉麵及發酵功能就更方便了 \^O^/食後感想簡單又實在

熱心的菜攤每次總會免費送好多蔥，做菜用不了那麼多，拿來做好吃的蝸牛蔥餅。可愛的蝸牛蔥餅以包捲的方式將蔥餡包在麵皮裡，煎過後餅皮表面香酥內Ｑ軟，蔥因為被包在裡頭顯得格外香甜，非常好吃。訣竅提示1.溫水麵團水溫不能過熱，65-70度C剛剛好，倒入溫水拌勻後，可以先稍放涼再揉，比較好操作也容易出筋，接著醒發的時間一定要夠，吃起來口感才好2.蔥可視自己喜好加多一些食後感想可愛的蝸牛蔥餅以包捲的方式將蔥餡包在麵皮裡，煎過後餅皮表面香酥內Ｑ軟，蔥因為被包在裡頭顯得格外香甜，非常好吃。

#出國比賽口袋餅pita是一種中東地區的扁型麵包，又稱阿拉伯薄麵包，它的外皮軟中略帶嚼勁，這種麵包烘烤時中間會膨起，對切之後，形成一個袋子的樣子。可當作佐餐用沾舀湯汁和搭配菜餚一起吃，或者在口袋中填入各式餡料食用，相當方便。口袋餅的製作非常簡單，只要揉到麵團光滑即可，沒有烤箱也能作。用鐵鍋或烤網直接上瓦斯爐上烘烤的口感更柔軟，麥香味經由直火烘烤的香味更明顯，真得是非常好處理的一款特殊麵包，想包什麼餡料就包什麼餡料。

🌱 #春天烹飪趣 🌱能夠單純、專注的去做一件事，從日常的瑣碎中找到樂趣，用時間與愛豐富自己的內在，找到生命中值得珍惜的事物是幸福的，我喜歡抱著這樣的心情為自己和愛人準備餐點，共渡沈靜清朗的早餐時光。今天跟各位分享的是外子最喜歡的古早味「芝麻蔥燒餅」，自家烘烤的蔥燒餅可以任性地加入大量的蔥花內餡與滿滿的白芝麻，吃起來鹹鹹香香的，充滿青蔥濃郁的馨香與麵粉的樸實風味，加上白芝麻厚實的堅果香氣相互融合，交織成為一極棒的古早味。🎬YouTube影片示範在這邊：https://studio.youtube.com/video/ON6EQzBoblo/edit。🎀喜歡我的分享也歡迎訂閱追蹤最新影片喔！😍作法在影片中喔！📒食材配方在片尾。

在美國待久了，很想念那種沾滿芝麻的薄燒餅。尤其想念燒餅夾蛋，還有燒餅夾油條的滋味啊！那天在Carol老師的麵點新手必備的第一本書裡面看到了燒餅的做法，彷彿看到了燒餅的攤子，聞到了燒餅的香氣，口水都快流下來啦！所以就按照Carol老師的配方來試試看囉！訣竅提示＊關於麵皮：阿桂用滾水代替原食譜的攝氏70度溫水。＊關於芝麻：阿桂家的芝麻是黑白混合的，原食譜用白芝麻。＊關於油酥：Carol老師的芝麻燒餅配方做起來很好吃～不過最近阿桂為了身體健康，不能吃太多油，下次要做的話，我會把油酥的量減少，希望也會一樣好吃喔！食後感想酥酥脆脆的外皮，飄著芝麻香。外表酥香脆，內裡軟綿綿，一層一層的真的很夠味啊！吃的時候，沒接好的話屑屑可是會飛得到處都是喔！^^♡ 歡迎來阿桂的灶咖玩耍~部落格：http://blog.yam.com/mommoo/article/65035823臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/AKuisKitchen

中筋麵粉做的蔥燒餅，麵皮較軟一點，像饅頭的口感。也可使用高筋麵粉來做，扎實些。