『有夠q腿庫肉』電子鍋版
~這次老三將電子鍋料理時間做了更簡單的方式調整！
烹煮出來的效果超讚的，
不僅顏色呈現紅潤光亮，口感更是超Q超Q的，
而這種Q是Q中帶嫩的那一種……，
朋友們!快去試試吧~
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『有夠q腿庫肉』電子鍋版
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料理步驟
- 1
~先將生的整個腿庫肉外皮往下拉完整後，煮一鍋熱水倒入少許米酒將腿庫肉川燙定型，再倒掉熱水，沖水冷卻。 (用意是讓外皮略微定型、切塊時皮肉比例均勻)
- 2
~將腿庫肉切塊，放入冷水鍋中煮到略滾後，倒掉熱水，沖水冷卻、清洗乾淨
- 3
~將山楂、陳皮、草果壓碎、月桂葉放入滷包帶綁好放入內鍋
- 4
將蔥、薑片、紅蔥頭、香菇放入內鍋
- 5
~將腿庫肉塊放入內鍋
- 6
~加入蠔油、醬油、胡椒粉、肉桂粉 、鹽
- 7
~加入冰糖、倒入600cc水
- 8
~蓋鍋，按下煮飯鍵，設定時間30分鐘
- 9
~(這是10分鐘左右，開鍋拍照實況，小心蒸氣)
- 10
~約燉煮30分鐘後， (這是30分鐘左右，開鍋拍照實況，小心蒸氣)
- 11
~不開鍋，保持電源，轉為保溫狀態 再悶30分鐘！
- 12
~共烹煮30分鐘+30分鐘悶
- 13
~有沒有油油亮亮，吃的可是會讓人驚豔喔~~~
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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