古早味芋頭杏鮑菇肉粥 - 絕對懶電子鍋料理版
~這道料理想必是456年級生心中最令人懷念的味道，
而且有些主打古早味復古餐廳也會將這道
『古早味芋頭粥』佳餚當作是招待迎賓前菜之一。
熬煮古早味芋頭粥其實並不難，重點是一定要加阿嬤們的三寶，
少了這三寶它就不是阿嬤們的古早味了！
訣竅提示
~用電子鍋熬煮芋頭粥時，記得水量要一次加足!否則鍋中原本附予吸附在米粒之間的緊實芋漿與濃厚三寶香味，一經稀釋後滋味瞬間立即崩散，整鍋口感變化差異極為明顯！
(但須注意每個廠牌電子鍋的電火力不同，所以在水位警界可自行微量調整必免有溢出狀況~~~~)
食後感想
~若想更清楚步驟歡迎參考:
用電子鍋做料理@老三部落格
http://y768y768.pixnet.net/blog
古早味芋頭杏鮑菇肉粥 - 絕對懶電子鍋料理版
~這道料理想必是456年級生心中最令人懷念的味道，
而且有些主打古早味復古餐廳也會將這道
『古早味芋頭粥』佳餚當作是招待迎賓前菜之一。
熬煮古早味芋頭粥其實並不難，重點是一定要加阿嬤們的三寶，
少了這三寶它就不是阿嬤們的古早味了！
訣竅提示
~用電子鍋熬煮芋頭粥時，記得水量要一次加足!否則鍋中原本附予吸附在米粒之間的緊實芋漿與濃厚三寶香味，一經稀釋後滋味瞬間立即崩散，整鍋口感變化差異極為明顯！
(但須注意每個廠牌電子鍋的電火力不同，所以在水位警界可自行微量調整必免有溢出狀況~~~~)
食後感想
~若想更清楚步驟歡迎參考:
用電子鍋做料理@老三部落格
http://y768y768.pixnet.net/blog
料理步驟
- 1
~將香菇洗淨泡入1800cc中後，切成小條絲狀、蝦米洗淨切碎
- 2
將芋頭去除外皮，1/3部份用刨刀刨成片狀 (芋頭部份刨片原因是要藉由芋片熬煮過程中轉換成芋泥後，自然與米粒融合)
- 3
~2/3切成小塊狀
- 4
~杏鮑菇洗淨後切小塊狀
- 5
~取一電子內鍋，將生米放入洗淨
- 6
~將絞肉、芋頭、1/2紅蔥酥、蝦米或開陽、水、生米、蒜頭、鹽、胡椒、米酒放入內鍋中
- 7
~將內鍋全部食材攪拌均勻
- 8
~蓋鍋，按下煮飯鍵，設定30分鐘後，轉為保溫鍵，保持電源保溫狀態，悶15分鐘。
- 9
註:這是在熬煮冒出水蒸氣後約20分鐘左右在保持熬煮滾燙過程中，老三開鍋拍攝紀錄 (切記!!小心蒸氣燙~~~~~~~)
- 10
~開鍋，用湯杓再扮勻，檢視濃稠度適合口味，再加入1/2油蔥酥！完成~ (共熬煮30分鐘，悶15分鐘步驟完成。)
- 11
~煮粥用生米熬煮是最棒的第一道美味，再者是用電子鍋煮粥更是方便!
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
香菇肉絲竹筍粥 （電鍋版） 香菇肉絲竹筍粥 （電鍋版）
#廚藝訓練營自己想吃算家人想吃嗎😋當季食材電鍋料理「麻竹筍」含大量的植物高蛋白跟豐富的鈣、磷、鐵微量元素，是低脂低熱量食品，能吸附脂肪對排脂有一定的作用，用來熬粥爽脆口感好吃，夏天用電鍋熬粥簡單方便優雅煮飯不流汗。
-
「親子」古早味香菇竹筍豬肉粥 「親子」古早味香菇竹筍豬肉粥
天氣涼涼的時後，來點暖呼呼的古早味熱粥，會讓身體、心裡都暖暖的唷！🍲🍲(用少許洋蔥替代蝦B)#Cookpad廚藝賞2019
-
古早味香菇瓜仔肉燥（電鍋料理） 古早味香菇瓜仔肉燥（電鍋料理）
香菇瓜仔肉燥是媽媽的秘密武器小時候只要餐桌有這一道保證秒殺白飯鹹香又甘甜的醬汁就是最幸福的味道喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719
-
竹筍香菇肉粥 @188懶人料理 竹筍香菇肉粥 @188懶人料理
屬於夏天的媽媽的味道~古早味{竹筍香菇肉粥}。之前分享過《香菇芋頭粥》，同樣的作法，把芋頭換成竹筍，就是夏天的清爽粥品了，天氣這麼熱，當然我也是用電鍋來代勞囉~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen
-
更多推薦食譜
留言