義式檸檬奶油鮭魚
電冰箱 @cook_6828510
鮭魚買回來總是煮湯或是乾煎好像了無新意，其實
加上奶油來清蒸的鮭魚排也是很不錯的烹調參考。
訣竅提示
蒸魚時間僅供參考，大家需要依照手邊魚肉尺寸大小做斟酌。
因為奶油本身已帶鹽分，所以最後可以視情況添加少許鹽巴調味~
義式檸檬奶油鮭魚
鮭魚買回來總是煮湯或是乾煎好像了無新意，其實
加上奶油來清蒸的鮭魚排也是很不錯的烹調參考。
訣竅提示
蒸魚時間僅供參考，大家需要依照手邊魚肉尺寸大小做斟酌。
因為奶油本身已帶鹽分，所以最後可以視情況添加少許鹽巴調味~
料理步驟
- 1
取一顆檸檬表皮充分洗淨，然後刨下約半顆檸檬皮綠色的部分備用。
- 2
將削下的檸檬皮再用刀充分切碎。
- 3
將處理好的檸檬皮跟1/2條奶油充分拌勻。
- 4
接著再灑上一點黑胡椒，滴進約1/2顆檸檬繼續攪拌均勻。
- 5
取一張錫箔紙，兩面朝上將鮭魚排置入。
- 6
接著在魚排表面輕輕灑上一點義大利香料。
- 7
接著淋上少許蜂蜜。
- 8
用手將香料及蜂蜜均勻塗在魚排上面。
- 9
最後塗上剛剛拌好的檸檬奶油。
- 10
將錫箔紙像捲糖果一樣捲起。
- 11
包緊之後將直排置於蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可。(實際蒸煮時間須視魚排本身大小做斟酌)
- 12
蒸好的魚移置盤中，灑上一點現磨紅椒做裝飾。
- 13
最後灑上一點壓碎的新鮮巴西里葉之後，方便簡單的鮭魚排料理完成喔~
- 14
Cooksnap
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