義式香料檸檬蒸鮭魚
Feng Lin @cook_6821731
#食譜賓果
天氣漸漸的熱了，來道清爽蒸魚料理吧! 用香草、檸檬當調味，蛤蠣增加鮮甜；完成的蒸魚美味爆錶，帶著淡淡的香草味與檸檬香，湯汁微酸鮮美，鮭魚肉質鮮嫩；真的是一道簡單、美味又營養的佳餚。
歡迎您來逛逛喔～
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義式香料檸檬蒸鮭魚
#食譜賓果
天氣漸漸的熱了，來道清爽蒸魚料理吧! 用香草、檸檬當調味，蛤蠣增加鮮甜；完成的蒸魚美味爆錶，帶著淡淡的香草味與檸檬香，湯汁微酸鮮美，鮭魚肉質鮮嫩；真的是一道簡單、美味又營養的佳餚。
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料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗之。(蛤蠣事先吐沙完成)
- 2
檸檬1/3顆壓汁，切數片狀；蕃茄切丁；九層塔切末或取葉。
- 3
製做香料油:起鍋開小火，將橄欖油燒熱，加入百搭香草(不研磨)，稍翻拌一下即可關火。
- 4
將鮭魚片放上蒸盤，加入步驟3.完成的香料油。
- 5
再加入蛤蠣與所有[調味料]。
- 6
以蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)加入1200cc的水，以中大火煮開，放上步驟5.的魚盤。
- 7
蓋鍋蓋，蒸8-10分鐘(視魚的厚度)，即可關火取出。
- 8
再加上蕃茄丁，檸檬片，九層塔擺盤，最後再撒一點研磨的百搭香料/義大利香料，即可上桌。
- 9
備註:步驟6.7.亦可使用傳統電鍋蒸，外鍋以0.5杯水，電源跳起即可取出。
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