麻婆豆腐燴鮮蚵

很喜歡這道菜，因為非常下飯，也是Q媽家晚餐每隔一段時間就會出現的內定菜單~ 平常取巧會使用辣味肉醬加上少許絞肉拌炒後，加入豆腐、蔥花調味就可以快速上菜。這次加入小小變化的蕃茄丁一起烹煮，不但增加了視覺上的美感色彩，多了份蕃茄的香，更用豆瓣醬與大紅刨椒麻油來做醬底，熱騰騰端上桌，馬上淋在白飯上，真的可以吃上好幾碗喔!訣竅提示看看Q媽用了甚麼好鍋? 中華一鍋 https://www.facebook.com/groups/chungwhaop/ ※了解更多中華一鍋 https://goo.gl/OfehFM

不太辣的麻婆豆腐不敢吃辣也愛上~我們家的豆腐小料理作法簡單也很下飯。訣竅提示紹子豆腐和麻婆豆腐的差別在於辣味不吃辣的人不加辣豆瓣就是紹子豆腐囉~食後感想清淡口味的麻婆豆腐一點點的辣味豆瓣香，很爽口

川菜料理中最知名，連老外都熟悉且食材最家常的~非「麻婆豆腐」莫屬了。麻辣鹹香的麻婆豆腐堪稱下飯神器白飯殺手，哪怕只有這道菜，只要熱騰騰的米飯上澆蓋上一大勺，一樣的快速盤底朝天，同樣的~拌麵也非常的美味！😋

這是兒童版的麻婆豆腐，用花椒粒將油煸香後取出，再用不辣的豆瓣醬拌炒肉末和豆腐，還貼加了紅蘿蔔末和玉米筍入料拌炒，讓孩子拌飯吃，也吃下了更多蔬菜喔~訣竅提示給寶貝吃的小心機，也可以添加南瓜丁、玉米粒喔!(其實少許苦瓜丁也可以喔!)

「豆腐」好吃能補充蛋白質，方便採買也能儲存幾天沒有壓力，「麻婆豆腐」自己蒜煸香豬肉絞肉加上豆瓣醬燒豆腐好吃下飯。#開工煮

#春天烹飪趣 香辣的麻婆豆腐不僅下飯，拌麵也很合適，搗碎的嫩豆腐有如豆腐腦，巴附在麵條上讓口感更滑順。

麻、辣、燙、嫩、香、鮮的『麻婆豆腐』來囉~一道讓你一口接一口停不下來的家常菜!又香又辣好下飯，作法超簡單趕快學起來!yt搜尋【胖騰葛格】詳細製作過程:https://www.youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg

忽然想要來點重口味的上班族便當就想到香辣好吃的麻婆豆腐ＱＱ的白飯只要燴上滿滿的麻婆豆腐吃上好幾碗 也不會膩：）食後感想麻婆豆腐的麻、辣、鮮、燙、嫩、酥十分下飯好吃：）算是一個工序不複雜,輕鬆就可以吃到的川味大菜：）

便宜的白飯好朋友，麻辣燙鹹酥鮮香嫩，我一直記得很久以前還不會做菜的時候，看傅培梅老師的食譜，她對麻婆豆腐的形容，只是我簡化了做法，盡量成品做到那八個原則，簡單快速的上菜，對煮婦是最輕鬆的事了。今天就近買盒裝豆腐來做，如果用傳統豆腐更容易讓醬汁附著好吃。喜歡勾芡的話，可以在最後加上一點太白粉水，此食譜無勾芡。（這裡的花椒粒和沙拉油，我直接用花椒油代替，沙拉油燒熱熄火，丟下花椒粒，香味出來後，撈出，即成，小心燒焦會苦。）如果用沙拉油及花椒粒，第一步驟要改成沙拉油爆香花椒粒，撈出，再下絞肉。

至今到現在好久沒煮麻婆豆腐了，想到過年剩的一些辛香料有剩些花椒粒，就來挑戰一下更辣一點口味的麻婆豆腐，雖然最後煮出來的也不會到太辣，但還是很下飯的！！最後再煎顆荷包蛋來解解膩風味更佳～　❶超市買豬絞肉有些會附白肉，有白肉的可以將白肉提煉出豬油來代替沙拉油做使用，沒白肉也可以直接使用沙拉油❷豆腐可以事前煮一鍋水加入少許鹽巴來燙豆腐，來逼出豆腐的水分，這樣在煨煮豆腐時，可以讓豆腐比較好吸收湯汁精華❸如果調味太淡，可使用醬油來做調整，太辣就加點砂糖　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/QuUg7pFaMbc‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

最下飯的料理之一 ~ 麻婆豆腐，今天只用辣豆瓣醬炒，沒有先用花椒炒香，所以幾乎吃不到辣味，做給孩子吃也很適合哦！http://kkkitchen.pixnet.net/blog/post/118639303訣竅提示豆腐記得要輕輕攪拌，否則容易碎掉，口感就不好囉!食後感想微辣又夠味的麻婆豆腐，非常開胃，同時也很下飯，白飯別忘了多煮一些哦！

肉香和豆腐軟嫩的口感~有點微辣拌著飯就很好吃有這一道～都吃好幾碗－－－－－－－－－－－－－－－－－－--------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示１．簡單作法故沒有再另外提煉花椒油（僅利用辣豆瓣的香味），如果喜歡花椒味，可另外用在最後淋上２．豆腐讓他有點時間煨煮更入味３．每種牌的辣豆瓣醬為道不同，要先嘗看看會不會太鹹!!斟酌使用４．不加太白粉～這樣比較健康食後感想麻婆豆腐味道足夠～很濃郁又香又辣～好滋味是一道配飯的好料理喔