地瓜被許多健康類媒體評選為最健康的食物之一，還被譽為「東方的乳酸菌」，而且它含有大量的纖維質，是名符其實的健康食材，這次我們就利用它來做最傳統的復古美味，烤地瓜。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 冰凍過後的地瓜因為水分子的變化可以減少許多的烘烤時間。 2. 烘烤地瓜的時間會因為溫度與食材的大小有所不同，請依照實際情況調整。

這是我家最喜愛且每天必吃的料理。通常第一選擇是台農57號黃皮黃心地瓜，偶而也會買台農66號紅皮紅心地瓜，換一下口味。烤地瓜可以當作健康的早餐或是止飢的下午茶點心。

這季節的地瓜最好吃.只要運用幾個小撇步也能用烤箱就烤出專業帶蜜的烤地瓜喲訣竅提示*因為地瓜冰凍後,地瓜內的水分子變大並破壞纖維密度,所以可結省烘烤時間  滴兒潔部落格: http://jessicac930.pixnet.net/blog滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?pnref=lhc

~很多人喜歡吃炸薯條，酥脆又美味，但經常吃煎炸食物不太健康。可試做這個烤焗地瓜條，地瓜營養豐富，香甜美味，不用油炸。只需簡單調味，烤焗後能保持地瓜的甜味！切成條狀成地瓜條，沾蕃茄醬，滋味又健康，絕佳小吃！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~紅椒粉 -Paprika蒜粉 -Garlic Powder如沒有以上香料，可省略，只用鹽及黑胡椒粉美道也很好。或可加自己喜愛的香料可切成薄片成地瓜片，愈薄愈酥脆

地瓜脆片是很美味的點心，但油炸的很油膩又不健康，試試用烤的簡單容易，美味無負擔!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.建議用刨的比較薄，比較容易烤成脆片，若用切的請務必切很薄，厚厚的不容易烤成脆片，烤久了只會糙灰搭變地瓜炭，而刨的缺點是容易刨出碎片。2.建議只烤當次食用的分量因為放超過一天受潮軟化就會不脆了。

把地瓜切片，烹調的時間就會大幅的減少！也可以酌量沾些奶油在地瓜上，讓地瓜的滋味更迷人喔！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示地瓜高纖且富含營養，推薦給重視養生的人做為中秋烤肉的新選擇，但直接一整顆地瓜需要花很久的時間才能烤好，把它切片來烤，能更省時間也方便眾人一起分享喔。

相信我，你沒有看錯!! 萃取鍋也能烤地瓜~甜甜桑桑完全不輸職業級的水準！重點是超方便！一鍵即可完成！大家快試試吧！訣竅提示★ 地瓜一定要先晾乾，不然會成了地瓜湯哦！(要待地瓜表皮完全乾燥才能放入萃取鍋中)★ 時間到不要急著把電源拔除先將鍋蓋打開利用餘溫(指保溫)可除去表面上的水份，才不會濕濕的喔！(開蓋約15-30分)★ 吃不完的地瓜可以放在冷凍庫，變成冰心地瓜，要吃時，取出回溫5分鐘即可(吃起來像冰淇淋的口感)。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

烤地瓜不需烤箱~用電鍋也能烤出鬆綿香甜的好滋味~~而且運用”燜熟”的方式，可以節省些電費喔~ 訣竅提示1.地瓜建議使用中小型比較好熟透，較省時2.相同作法可適用烤馬鈴薯及水煮蛋，改天分享相關食譜：) http://asd77723.pixnet.net/blog/post/42719435 

天氣開始冷了就很想吃烤地瓜！其實在家裡就算沒烤箱，用炒菜鍋也能烤出熱呼呼又鬆軟的地瓜喔！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示剛烤好地瓜的鍋子和瓷碗要等放涼了再洗！才不會損壞喔～食後感想有軟又香的地瓜.....

香醇濃郁的佛蒙特咖哩塊，炒菜或燉煮都令人食慾大開，蘋果+蜂蜜熬煮出的柔和甜味，搭配點心也適合。新鮮地瓜泥混入起司粉捏成球，滾上一層咖哩醬、麵粉、蛋液與麵包屑，以烘烤代替油炸更健康！金黃色的酥香外表，趁熱品嘗，鹹甜交織卻很順口的咖哩地瓜風味，小小一顆做為餐間茶點，剛剛好！

香甜的烤地瓜在韓國也很受歡迎，泡菜佐烤地瓜是韓國南部大邱、釜山一帶的吃法，試試看這個新奇的鹹辣香甜滋味吧!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示延伸閱讀:http://bit.ly/1LyyqzA♥ 韓式泡菜燉肉김치찜♥ 自製韓國大白菜泡菜(배추김치)♥韓式豆腐泡菜두부김치♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개♥韓式泡菜醬燒鯖魚고등어김치찜♥韓式泡菜煎餅김치전♥韓式拔絲地瓜고구마맛탕♥韓式春川辣炒雞排춘천닭갈비♥炸地瓜脆片♥烤地瓜脆片♥自製炸地瓜球和番薯圓♥自製地瓜湯圓紅豆湯 

據說在美國新年時期總會有一道地瓜泥+棉花糖做成的甜點，作法很簡單，滋味很甜蜜，只需要2個食材幾個步驟就能完成~烘烤後的棉花糖表面酥脆，內裏融化的糖漿伴著鬆綿的地瓜泥~甜蜜的滋味讓人大大的滿足呢~♥完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43241698訣竅提示1.步驟1作法可參考「電鍋烤地瓜」這篇食譜2.平常烤地瓜可以多烤一些，吃不完的放涼後再冰入冷凍，拿出來微波一下就跟剛烤好的一樣囉！3.因棉花糖很甜~所以將棉花糖對半剪開，嗜甜的朋友也可直接使用整顆棉花糖4.棉花糖剪完後只會略為烘烤，所以務必使用乾淨的廚房剪刀完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43241698