春雨サラダ
大好きな中華春雨サラダです。ザーサイ入りでちょっぴり本格派！
このレシピの生い立ち
たまにはクラゲが食べたいな〜と思い春雨サラダに。ところがクラゲはネットショップでお取り寄せ待ちでした。結果、搾菜バージョンにしましたが、搾菜の方が手軽で美味しくて良いですね(*^▽^*)
春雨サラダ
大好きな中華春雨サラダです。ザーサイ入りでちょっぴり本格派！
このレシピの生い立ち
たまにはクラゲが食べたいな〜と思い春雨サラダに。ところがクラゲはネットショップでお取り寄せ待ちでした。結果、搾菜バージョンにしましたが、搾菜の方が手軽で美味しくて良いですね(*^▽^*)
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、春雨を5分ほど茹でます。
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- 2
ザルにあげて、流水でよく洗い水を切っておきます。
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- 3
キュウリを洗って（アク軽減の為にピーラーで縦3箇所の皮をむいて）ヘタを切り斜めスライス。3〜4枚ずつ重ねて千切りに。
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- 4
水を切った春雨も、5㎝程度ずつに切り分けます。
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- 5
ハムを半分に切り（半分にしなくても良いですが）、6〜7mm幅に切ります。
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- 6
ボウルなどに、キュウリ・春雨・ハムを入れて、軽く混ぜます。
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- 7
砂糖・白ゴマ・酢・醤油・胡麻油を加えてよく混ぜます。
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- 8
ラップフィルムなどフタをして冷蔵庫で冷やして味を馴染ませます。ハムとキュウリの春雨サラダはここで完成です。
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- 9
ですが、ザーサイを細く切り、（水で戻して塩抜きしたクラゲでも良いです）
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- 10
⑦で加えて和えます。
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- 11
出来上がりです(*^▽^*)
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- 12
バキ子さんこちらこそ美味しそうに作って下さりいつも本当に感謝です♪私も結局はクラゲが届いたのですが、面倒なので搾菜に(汗
- 13
※バキ子さんこんばんは！搾菜入りで美味しそう♪いつも感謝です。今日は寒かったみたいですね。今夜は暖かくして休んで下さいネ
- 14
※バキ子さんおはようでーす(*^o^*)つくれぽありがとうございます！毎回美味しそうだし更にこの味が好きって嬉しい〜！！
- 15
（続き）あるある、私もハムとキュウリだけ！ あ、サンは不要でOKです。今日はよく晴れているようで…。こっちは寒くて雨です
- 16
※バキ子ちゃん気に入って下さりホントに嬉しいですヾ(o＞∀＜o)ﾉ″ジンギスカン、皆さんで楽しく食べたかな〜？
- 17
※バキ子ちゃんこんばんは(*・∀・*)ノ☆ こっちに書くの遅くなりました！私も春雨サラダ大好きです♡沢山リピ感謝です♡
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※バキ子ちゃんいっぱい感謝です！息子さん試験中だったのですね。しかもおはぎをリクエストとは渋いッス笑笑 テスト頑張って！
- 19
（続き）札幌の天気予報に雪だるまのマークが増えてきましたね。こちらも富士山が半分真っ白になりました。あったかくしてネ♡
コツ・ポイント
春雨の水をよく切ること。スライスハムは混ぜ合わせるとちぎれてしまうので、用意出来るならスライスではなくかたまりを使う方がおすすめです。
ザーサイは市販の瓶詰めや袋詰めなど、調理済みのもののことです。
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