吃了有名的泰國料理店的黃咖哩，家人們都說好吃，於是想辦法自己來煮。這次煮的方法不是多道地，但是裡面運用的材料超市或量販店都買得到，也利用調理包儘量減少添加的材料，味道雖然沒有多濃烈，但可調整成自己喜歡的辣度，很適合小家庭喔～^^FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true訣竅提示我買的黃咖哩醬牌子是deSIAM，如下網址所示，請參考。http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1479693&Area=search&mdiv=403&keyword=deSIAM%A1j%AE%F5%A6%A1%A9@%AD%F9%BD%D5%B2z%C2%E6%A5]

泰式料理中的綠咖哩是好吃下飯必點的菜之一，用綠咖哩醬製作無需廚藝簡單就能完成。如果也喜歡綠咖哩又懶得備太多偶爾才用的到的調味料，可以用這招試試。 #愛分享

#新年菜很想念在泰國旅遊時吃到的綠咖喱不過又怕麻煩所以只用簡單現成的食材做出這道菜但是靈魂味道之一的椰奶讓怕辣的媽媽也愛不釋口直說過年也煮這個來當年夜飯❤️

#雞肉料理

只要用電鍋跟用市售的綠咖哩醬就能煮出一鍋好吃又下飯的泰式綠咖哩雞!連吃好幾餐都不膩!訣竅提示雞腿肉如果選用帶骨的話，外鍋建議要至少再加一杯水喔! 食後感想綠咖哩醬有點辣辣的口味加上椰漿調和之後剛剛好，非常道地好吃喔! *Blog http://lepnie.pixnet.net/blog *Facebook：https://www.facebook.com/mslepnie *Instagram：https://www.instagram.com/the_talented_ms_lepnie/

{ 綠咖哩雞 }完全一吃就上癮，辣度十足的綠咖哩，搭上香濃的椰漿，口味變得很滑順，卻留有辣的後勁，忍不住讓人拼命扒飯壓，但綠咖哩醬下手時，還是要控制一下用量喔!!!歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.綠咖哩可在超市或大賣場，買到塊狀或調理包，講究一點的百貨超市可買到進口小小罐裝的綠咖哩醬。用量可依個人口味調整。2.辣度調整可用牛奶及糖，牛奶比較能調整辣度。3.醃料用太白粉，是要讓雞肉更軟嫩，可加可不加，或改用牛奶。4.綠咖哩一般會加綠茄或台灣常見的紫茄，不愛茄子的，可改用四季豆，加過馬鈴薯、青豆，也很好吃，配料可以自行變化。

辛辣的綠咖哩搭配溫順的椰汁，調和出專屬於泰式咖哩的特色料理。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示綠咖哩是泰式咖哩中最辣的一種，也是最受泰國人喜愛的一種咖哩，與雞肉搭配最常見，也可以替換成魚、蝦或貝類。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#營養健康吃咖哩不管哪個季節都好吃，熱辣噴香的綠咖哩是最近超想吃的😋😋圖片食材在全聯都可以買到，可惜那天沒有綠咖哩膏，用綠咖哩粉也可以喔（這款對我們夫妻來說有辣到😅😅）如果是去骨雞腿肉可以不用先氣炸，因為我用帶骨的不容易熟，所以氣炸縮短烹煮時間，直接炒香咖哩粉後加入雞腿肉炒就可以👌👌綠咖哩和茄子非常搭配，想加入蔬菜可以考慮，烹調茄子蓋鍋大火煮5分鐘是重點，類似蒸煮的作法才能保持茄子的紫色，起鍋就加入九層塔拌炒一下就可以淋在白飯上大快朵頤了👍🏽👍🏽吃不完隔餐要再食用，可以再調入1包椰漿和水200-300克（看剩下多少雞肉），然後再加入茄子大火煮5分鐘，依然好吃沒問題（便當菜覆熱茄子就會變色但是一樣好吃啦😋）

無敵下飯的綠咖哩雞，辣中帶甜，忍不住都會吃好幾碗！現在超市都買的到超好吃的泰國綠咖哩糊！回家炒ㄧ炒後，加點椰奶和配料，就可以做出道地好吃的泰式綠咖哩雞喔！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示去骨雞腿肉用來煮咖哩比雞胸滑嫰櫛瓜與茄子煮後口感接近,很搭!!食後感想皇牌的咖哩糊很辣哦！不過不用擔心糖可以有效緩和辣味！！

現在市面上有許多種的咖哩塊，但通常我們較常見的都是日式咖哩、印度咖哩較為居多，而穀盛現在還研發上市了綠咖哩，想吃南洋風的綠咖哩風味的料理，現在用不著上泰式料理店吃了，現在有了這綠咖哩家中也能充滿著南洋風的料理嘍！食後感想現在市面上有許多方便的咖哩塊，而最近我在市面上發現到穀盛所上市的綠咖哩，這有著濃濃的南洋風味，從未試過的我，也好奇的想來試試看了，想不到家人的接受度比我想像中來得高呢！從未試過南洋風湯品的我也無意中喜歡上這滋味了，天冷時來上一碗南洋風的雞湯也是挺不錯的呢！

之前參考過綠咖哩醬的食譜，道地的咖哩醬製作方法很講究也麻煩。其實買一個品質好的綠咖哩醬也是不錯～製作上也省去不少的功夫～～我喜歡搭配雞腿肉，如果要用雞胸的話，建議在雞胸後面在加入，不然會煮過頭太乾柴～蔬菜部分可以選擇耐煮的都不錯，依照自己喜好喔～#好料日記

融化在濃濃椰汁中的芋頭，稠稠中帶有甜滋味，配上綠咖哩的辣，變成一碗順口帶勁的牛肉湯。 利用現成的綠咖哩，降低難度，但成就感絕對第一高。訣竅提示★ 也可使用現成炸好的芋頭；加強芋頭融化感，電鍋蒸熟再入鍋。★ 冷凍過的豌豆仁先浸水回溫，口感較好。  ★ 芋頭可換成南瓜或馬鈴薯。