新年菜:簡單版雞肉綠咖喱

Pei Chun Hsu @cook_23343804
很想念在泰國旅遊時吃到的綠咖喱
不過又怕麻煩
所以只用簡單現成的食材做出這道菜
但是靈魂味道之一的椰奶
讓怕辣的媽媽也愛不釋口
直說過年也煮這個來當年夜飯❤️
新年菜:簡單版雞肉綠咖喱
很想念在泰國旅遊時吃到的綠咖喱
不過又怕麻煩
所以只用簡單現成的食材做出這道菜
但是靈魂味道之一的椰奶
讓怕辣的媽媽也愛不釋口
直說過年也煮這個來當年夜飯❤️
料理步驟
- 1
將帶皮雞肉用炒鍋煎出雞油後,先將雞肉取出,雞油留在鍋中,放入洋蔥翻炒到半透明
- 2
接著放入綠咖喱醬一起翻炒,炒出香味後,下馬鈴薯一起炒,翻炒均勻
- 3
接著放入雞肉、椰奶,翻動均勻,加入樹糖一起煮
- 4
再加入一點水煮滾後,試試看味道,因為我沒有魚露,所以是加了一點鹽巴調味,喜歡椰奶味重的,就椰奶多放,水少放,樹糖也是,沒有的話,放一般的糖或是不放也可以
- 5
最後放上九層塔及紅辣椒絲增色就完成了
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-
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