長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れる。

●の材料を入れて混ぜ合わせる。生姜はすりおろし。片栗粉は大さじ1入れて、ゆるかったら足す。

春雨を茹でておく。茹でたらザルに揚げ、食べやすい長さにカットする。

白菜は食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水、白菜、中華スープの素を入れて火にかける。

鍋の水が沸騰し、白菜が少ししんなりしてきたら、肉団子をスプーンで丸めて鍋の中へ。

肉団子に火が通るまでしばらく火にかける。

春雨をいれて、香りづけにごま油を数的垂らす。