白菜と春雨の肉団子スープ
かおり85 @cook_40210894
寒い日にほっこりするスープが飲みたくて♡
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれたスープを思い出しながら作ってみました。しょうがたっぷりで冬に食べたくなる味です。
白菜と春雨の肉団子スープ
寒い日にほっこりするスープが飲みたくて♡
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれたスープを思い出しながら作ってみました。しょうがたっぷりで冬に食べたくなる味です。
作り方
- 1
乾燥しいたけは水で戻しておく。白菜、人参、しいたけ、えのき、しょうが（千切り）を切る。
- 2
合い挽き肉に塩こしょう、片栗粉、ニンニク、しょうがを入れてよく混ぜる。
- 3
鍋にしょうが、白菜の硬い部分、人参、しいたけ、えのき、水を入れて白菜がくたくたになるまで煮る。
- 4
2で混ぜ合わせておいた合い挽き肉を丸めてスープに投入し、その上から白菜の葉の部分と春雨を入れて煮込む。
- 5
肉団子に火が通ったら、鶏がらスープと塩こしょうで味を整え、最後にごま油を少し回しかける。
- 6
お椀に盛り付けたら、ネギをトッピングして出来上がり!!
コツ・ポイント
野菜やお肉の旨味をしっかり出してから鶏がらスープで味付けするとあっさりいただけます♪
材料の分量はあくまでも目安ですので、お好みの味や量にしてみて下さい(^^)v
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