Arroz "a la cubana"

Pon agua a hervir.

Sofríe el diente de ajo sin pelar con el aceite que después usaremos para cocer el arroz. Retira el ajo en cuanto veas que ya está hecho.

Sofríe el arroz en el mismo cazo donde hiciste el ajo y cuando el grano empiece a tener una tonalidad transparente, tira el agua hirviendo (recuerda 2 partes de agua por 1 de arroz, si el arroz no es de primera calidad seguramente necesitarás menos agua).

Déjalo cociendo a fuego lento hasta que el agua evapore o se agote (de 10 a 15 minutos). Tápalo y mantenlo unos minutos en el mismo recipiente con su propio calor.

La salsa de tomate la puedes tener hecha con antelación, si quieres puedes buscar la receta en mi perfil.

Fríe un huevo y aprovecha el aceite para freír medio plátano.

Sugerencia de presentación: Sobre una base de salsa de tomate poner el arroz con un molde cilíndrico en el centro del plato. A continuación depositar el huevo frito encima y el plátano decorando alrededor.