Arroz a la cubana

Poner el vaso de arroz en una cazuela al fuego con abundante agua.

Echar la sal al gusto y remover de vez en cuando mientras se cuece.

Si vemos que el arroz no está hecho y se nos queda sin agua podemos añadir más y seguir cociendo.

Una vez cocido, retirar del fuego y pasar a un escurridor al chorro de agua fría para quitar todo el almidón.

Podemos usar el mismo vaso para hacer de molde al servir en el plato.

* Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente freímos el huevo que serviremos en el mismo plato con el arroz.

* En otra sartén ponemos una pequeña cantidad de margarina y cuando la tengamos derretida a fuego medio, pelamos y ponemos en ella el plátano a freír por ambos lados hasta que veamos que adquiere un color dorado. Servimos junto al arroz y el huevo.

* Calentamos en una sartén o microondas el tomate frito triturado y lo servimos por encima del arroz ya emplatado.