簡単！ソテーで引き出す、さつま芋の甘さ
たけSUN農園 @takesunfarm
さつま芋をソテーするだけで、本来の甘さが簡単、シンプルに味わえます。
このレシピの生い立ち
ちょっと大きなさつま芋を本来の甘さを『簡単、シンプル』に調理するのはどうすればいいかを試していて、「蒸す」「焼き芋」よりも短時間で調理できるこの方法に行きつきました。うちでは、子供のおやつにも好評です。
アプリでひらく作り方
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中から大くらいのさつま芋を1−2本用意します。
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さつま芋をよく洗って、1cm程度の輪切りにします。
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小さじ１程度のサラダ油を引いて、弱火と中火の間くらいで蓋をして3−4分加熱します。
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- 4
さつま芋の皮に近い部分が色が変わって火が通っているようであれば、表裏をひっくり返します。
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- 5
ちょっと焦げ目がついていい感じです！
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表裏をひっくり返す時にサラダ油を小さじ１程度加えると表面がパリッとします。
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弱火と中火の間くらいで蓋をして3−4分加熱します。
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爪楊枝等でさつま芋を刺してみて火が通っていれば出来上がり！
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▽さつま芋購入なら▽
たけSUN農園：https://www.tabechoku.com/producers/27714 -
コツ・ポイント
サラダ油で焼くと、『簡単』で『シンプル』ですが、『さつま芋自身の甘味』がきちんと味わえます。アレンジとして、サラダ油をバターやマーガリン等で焼くとさつま芋の味だけでなく、風味付けができますので、お好みで試してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21226867
