優しい甘さ♡さつまいものスプレッド
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
さつまいも本来の甘さを活かしたスプレッドです。パンやクラッカーのお供に！
このレシピの生い立ち
一旦焼き芋にすることで、さつまいも本来の甘さが引き立ち、砂糖控えめでヘルシーなスプレッドが出来ました。今回はハロウィンスイートという、しっとり系のさつまいもを使っています。
優しい甘さ♡さつまいものスプレッド
さつまいも本来の甘さを活かしたスプレッドです。パンやクラッカーのお供に！
このレシピの生い立ち
一旦焼き芋にすることで、さつまいも本来の甘さが引き立ち、砂糖控えめでヘルシーなスプレッドが出来ました。今回はハロウィンスイートという、しっとり系のさつまいもを使っています。
アプリでひらく作り方
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さつまいもは焼き芋にします。「ほくほく♡しっとり 炊飯器で焼き芋」レシピID：19078437
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さつまいもは皮を剥き、適当な大きさに切って小鍋に入れ、牛乳、グラニュー糖を加えて火にかけます。
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- 3
沸いてきたら弱火にし、混ぜながら7〜8分煮、はちみつ、洋酒、バニラエッセンス、塩を加えて2分ほど煮ます。
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- 4
粗熱が取れたら、ブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌したら完成です！
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コツ・ポイント
塩をほんの少し加えることで、甘みが引き立ち、引き締まった味になります。さつまいもの甘さによって、砂糖の分量は加減してください。攪拌した後、緩い場合は、鍋に戻して少し煮詰めてください。
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