春菊を生で！カラフル塩麴ナムル風サラダ
aikocafe☆彡 @cook_40302544
発酵食品は最高＊*
塩麴の旨味で鶏ガラ要らず☆
βカロテンとビタミンCが豊富なので、アンチエイジングにも。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープが無くなったので、塩麴で代用したら美味しくて腸にも優しいヘルシーサラダになりました。
肌の調子を整えてくれて、夏の日焼け肌のダメージにもいいです。
春菊を生で！カラフル塩麴ナムル風サラダ
発酵食品は最高＊*
塩麴の旨味で鶏ガラ要らず☆
βカロテンとビタミンCが豊富なので、アンチエイジングにも。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープが無くなったので、塩麴で代用したら美味しくて腸にも優しいヘルシーサラダになりました。
肌の調子を整えてくれて、夏の日焼け肌のダメージにもいいです。
作り方
- 1
春菊はよく洗い、使用する上半分を一口大に切ります。
紫キャベツは薄く切ります。 - 2
１と残りの調味料をすべてボールに入れ、別のボールをかぶせてシャカシャカ振ります。
- 3
器に盛りつけてお好みで七味唐辛子をかけて完成！
コツ・ポイント
春菊を沢山買うと、柔らかい上半分は生でサラダ・固めの下半分はチヂミ等にしています。
紫キャベツを使うとカラフルでオシャレに見えるので、おもてなしにも◎。
スパイス＆ハーブ・発酵食品を使って、美味しくて健康的なごはんやおやつを作っています。自家製の発酵食品を取り入れた料理は旨味たっぷり・安心・お肌に良い事を実感。スパイス＆ハーブを使った香り豊かな美肌レシピを中心にシェアしていけたら良いなと思います。
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