Cómo cocinar quinoa
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Muchas personas no aprovechan la quinoa porque no saben cocinarla, es el cereal más nutritivo y con mayor cantidad de proteínas conocido. Es versátil y se puede preparar muchas cosas con ella. Aquí les cuento cómo la preparo yo y me queda estupenda. Debo señalar que la quinoa roja y la negra requieren más agua y más tiempo de cocción que la quinoa blanca. Uno sabe que está lista cuando suelta unos anillitos cada granito de quinoa.
Cómo cocinar quinoa
Muchas personas no aprovechan la quinoa porque no saben cocinarla, es el cereal más nutritivo y con mayor cantidad de proteínas conocido. Es versátil y se puede preparar muchas cosas con ella. Aquí les cuento cómo la preparo yo y me queda estupenda. Debo señalar que la quinoa roja y la negra requieren más agua y más tiempo de cocción que la quinoa blanca. Uno sabe que está lista cuando suelta unos anillitos cada granito de quinoa.
Paso a paso
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Primero, si la quinoa no viene lavada debemos lavarla nosotros hasta que deje de salir espuma y el agua turbia. Drenar bien y seguir con el siguiente paso.
- 2
Granear con el aceite unos minutos revolviendo todo el tiempo hasta que repiquetee el aceite y se sienta que se está friendo.
- 3
Agregar un poquito de sal si deseas, yo uso muy poco o a veces nada, depende para que lo use después.
- 4
Agregar las 3 tazas de agua hirviendo.
- 5
Tapar y dejar cocinar a fuego alto 3 minutos y poner sobre una hornalla chica a fuego lento sobre un difusor de calor entre 10 y 15 minutos.
- 6
Así queda pasado el tiempo de cocción.
- 7
Esponjar con una cuchara de palo y listo para servir si lo vas a usar caliente como guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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