ハロウィンに！UFOズッキーニモンスター

Name: ハロウィンに！UFOズッキーニモンスター
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: UFOズッキーニ 4個; 固い豆腐(水切りした木綿豆腐） 4枚（5㎝位の正方形にスライスした物）; 片栗粉(コーンフラワー） 大さじ2位; ★醤油 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★酒 大さじ１; ★麦芽糖シロップ（もしくは砂糖） 大さじ１; ★しょうがすりおろし 小さじ１; ベイビーパプリカ(パプリカ)赤色がお薦め 適宜; レタスやベビーリーフ 適宜; トマトやきゅうり お好みで薄くスライスした物4枚; オリーブオイル 大さじ1/２

keekeeキッチン @cook_40348610

ハロウィンやお弁当に。アレルギー対応、グルテンフリーでヘルシーなミニバーガーです。キモかわで子どもうけします！
このレシピの生い立ち
去年マーケットで見かけたUFOズッキーニがかわいくてつい購入。かわいい形を生かした料理を考えた所こうなりました。

ハロウィンに！UFOズッキーニモンスター

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keekeeキッチン @cook_40348610

材料

4個分

UFOズッキーニ 4個
固い豆腐(水切りした木綿豆腐） 4枚（5㎝位の正方形にスライスした物）
片栗粉(コーンフラワー）大さじ2位
★醤油大さじ１
★みりん大さじ１
★酒大さじ１
★麦芽糖シロップ（もしくは砂糖）大さじ１
★しょうがすりおろし小さじ１
ベイビーパプリカ(パプリカ)赤色がお薦め適宜
レタスやベビーリーフ適宜
トマトやきゅうりお好みで薄くスライスした物4枚
オリーブオイル大さじ1/２

作り方

1

★印のたれを混ぜておく。
2

パプリカをベロの様になる様に切っておく。(ミニサイズのものだと縦に4等分するだけでOKです。）
3

UFOズッキーニを安定させるため下部分を平らにカット。さらにバーガーバンズのように半分にスライスする。
4

半分にスライスしたUFOズッキーニの表面(内側のみ）に片栗粉をまぶす。
5

オイルをひいたフライパン、中火でズッキーニの片栗粉をまぶした側をこんがりするまで焼く。
6

反対側も軽めに焼き、串が通る位の固さになったら取り出して冷ましておく。（予熱で火が通るので少し硬いかな位でOKです）
7

豆腐をUFOズッキーニに合わせた大きさに切り、片栗粉をよくまぶす。
8

豆腐をUFOズッキーニに合わせた大きさに切り、片栗粉をよくまぶす。
9

バーガーを作るようにサラダ、きゅうり、豆腐ステーキ、パプリカの順に挟み、上部分のズッキーニをのせて串をさす。
10

目をつける。(のりが無かったので製菓用の目を使いましたが、黒ゴマやのり、ビーガンスライスチーズがあれば直良しです。）

コツ・ポイント

挟む具やズッキーニが熱いと中の生野菜がしおれてしまうので具材は少し冷ましてから挟むといいです。
ズッキーニは焼きすぎ厳禁！

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keekeeキッチン @cook_40348610

2020/10/20 08:45に公開

オーストラリアのカフェでシェフをしています。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど多種多様な食文化の発達しているオーストラリアからヘルシーなレシピをお届けします。インスタグラムでは動画付きのレシピもあるのでよかったらご参考下さい。　https://www.instagram.com/keekee_vege_kitchen/