柔らか鶏胸肉のオイスター炒め

Mflor
Mflor @cook_40313451

オイスターソースさえあれば、何となく中華な感じが醸し出せる気がするのは私だけ？
このレシピの生い立ち
彩りが食をそそると思い込んでいるので、カラフルにしたかっただけかな？(笑)

柔らか鶏胸肉のオイスター炒め

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彩りが食をそそると思い込んでいるので、カラフルにしたかっただけかな？(笑)
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材料

2~3人分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. 塩麹（液体） 大さじ2
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ピーマン 小３個
  5. パプリカ（赤、黄色） 各1/2個
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 甘栗 20粒くらい
  8. 粗挽き胡椒 適宜
  9. 塩 小さじ1
  10. オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    ビニール袋に一口大にカットした鶏胸肉と塩麹を入れ、軽くもんで少なくとも1時間は放置します。

  2. 2

    パプリカ、ピーマン、玉ねぎを一口大にカットします。

  3. 3

    1️⃣に片栗粉を入れ揉み込み、油大さじ1を入れたフライパンに投入、しょうが、にんにくと共に炒めた後、一旦取り出します。

  4. 4

    2️⃣を塩、粗挽き胡椒で炒めたら、3️⃣と甘栗を入れオイスターソースで味付け、ごま油を回し入れたら出来上がりです！

コツ・ポイント

鶏胸肉を柔らかに仕上げるのと、臭み消しに塩麹は欠かせません！
あと、100均の甘栗ですかねぇ(笑)　甘味がアクセントになって美味しいですよ♡
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かなりのベテランママですが、今更ながらクックパッドデビューさせて頂きます！子育てをとっくに卒業、毎日料理しても反応の薄い旦那相手に、今ひとつやる気が出ないので、皆さんのお力をお借りする事を思い立ちました（笑）以前は『記録よりも記憶』を大切にしていましたが、記憶力に自信を失いつつあるので、記録する事にも挑戦してみようと思います ( •̀ᴗ•́ )/ ＊2020/3/13～
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