ピーマンはヘタ、種を取り除き一口大に切っておく。

豚肉は一口大に切り、塩しょう、粗挽き胡椒を揉み込む。

フライパンにごま油大さじ1を回し入れ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったらピーマンを加え酒大さじ2を入れて蓋をし、2、3分蒸し焼きにする。

ピーマンに火が通ったらオイスターソース大さじ1の少な目を入れて炒める。

胡麻を散らして出来上がりです。