豆乳の和風パスタ

ソース作り：ボウルに味噌と豆乳を入れ、味噌をよく解く。

ソース作り：1に他の調味料を入れる。

具材炒め：フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを少し温める。

具材炒め：3のフライパンに、玉ねぎとしめじを入れ、少し焦げ色がつく程度に炒めたら火を止める。

パスタ茹でる：パスタ鍋に水（分量外）を入れ、沸騰するまで加熱する。

パスタ茹でる：5の水が沸騰したら、パスタを入れて、茹でる。適宜、パスタの硬さを調べ、好みの硬さまで茹でる。

ソース仕上げ：4のフライパンに、2のソースを入れる。

ソース仕上げ：パスタの茹で汁を、大さじ3杯程度、7のフライパンに入れる。

ソース仕上げ：8を軽く混ぜながら、沸騰する直前まで温め。沸騰したら、火を止める。

出来上がり：6の茹で上がったパスタを9のソースに入れ、麺とソースをよく絡める。

お好みで：バジルやパセリ、シソなどをトッピングする。