フライパンに火をつけたら温まる前に多めのオリーブオイルとニンニクを。ニンニクの香りが出るまで。焦がさないでね。

しらすを投入。酒大さじ1/2をふり入れる。

しらすがふっくらしたらご飯茶碗2杯分を入れる。うちは玄米ご飯。

醤油1/2と塩こうじ1/2を入れて手際よくサクサク混ぜる。

かつお節を振りかける。表面全体分の量くらい。

すぐ小ねぎをパラパラとかけて
サッと混ぜます。

塩コショウはお好みで。私はコショウのみ。塩分はしらす、こうじから出るので味見して加減。

ササッと混ぜて完成。盛り付けはご飯茶碗でもOK。